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窝蛋牛肉饭[8P]

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烹制方法：
　
材料：牛肉（2两）、鸡蛋（1只）、米（2两）
配料：姜米、葱花
调料：鲁花5S压榨一级花生油、盐、糖、生粉、老抽、鲁花自然鲜酱香酱油


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1  米粒用清水浸泡一小时，沥干待用。

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2　将牛肉沿顺纹开条（大块牛肉一开二），横纹切片（切成小片）。刀法不能错，否则牛肉会又老又硬。

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3　用糖、生抽加少许水调成酱汁，倒入牛肉里面，用手将其拌至起胶。再次添入少许水，然后再充分拌至起胶（此步骤重复三次）。

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4　牛肉下锅前，再下少许生粉，以及老抽捞匀。

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5　米用少许鲁花5S压榨一级花生油拌匀，倒入1.2倍的水量（没过米粒少许就好），倒入瓦煲里开煮。米饭的水开大火煮滚，小心看好火候，直至水分烧干。

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6　揭开煲盖，将牛肉铺平在饭面上，打入窝蛋一只。

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7　迅速在牛肉上淋少许生油，撒上葱花，盖上盖子继续将饭和肉焖熟。这个时间不会太久，一定要小心看好火候。牛肉熟后，煲仔饭即可离火。饭煲盖不要急着揭开，焖五分钟后再淋上少许鲁花自然鲜

酱香酱油，即可。

看起来不错的样子 ，制作简单，工序少 ，看着就好吃

回复 1楼 的帖子

看上去很好吃的样子，做法也简单。如果再加点蔬菜和辣椒就更好了。:watermelon

看上去很好吃的样子，做法也简单。如果再加点蔬菜和辣椒就更好了。

好像很简单的样子，在家一个人吃的时候可以做做

牛肉饭的创意，给我了很多灵感，我觉得下次，我可以在健身的时候尝试一下。一定很好吃。

这道菜，耗时少，也营养，做法很简单，是居家常备的一道菜

全家出镜，这个要学习学习。好吃又营养！:excellence

简单实用，食材也不复杂，看来适合我这种黑暗料理界选手。

这个有点像煲仔饭的做法，看上去好诱人，不错的美食

这道菜也是第一次看见，操作简单！看图片味道也应该不会差！小朋友应该也比较喜欢吃。

看起来不错的样子 ，制作简单，工序少 :excellence

自己在家做过炸猪排的，跟楼主的方法差不多，但是不得不说这看起来很简单，但做却不是那么容易

这种藩肯定很好吃，专家可以站长吃，威猛好吃色香味俱全

窝蛋牛肉饭真是最最最中意食，每次去食包子烦必点，配上西洋菜真是一流

简单实用的创意，好吃:excellence

看起来不错，比较清淡，就是不知道味道吃起来是否可口。

这是煲仔饭的做法么，连最后淋酱油都差不多

看起来就是漫漫的美味呀 楼主辛苦了 这个星期自己弄到吃下

昨天吃了聚餐，还有所为的日本空运神户牛肉 ，真不真不知道但牛肉很不错，口感和一般不一样，
可惜酒喝多，最后全吐了..:cry