查看完整版本: 避风塘虾仁的做法[9P]

避风塘虾仁的做法[9P]

避风塘虾仁的做法
$VS#hU w 1.eez2Rsp y.I
所有材料准备
@"mOr M#X5` Ut;ES/@ [img]http://site.meishij.net/rs/171/249/2812421/n2812421_145327458144570.jpg[/img]
hxm#|3m!pL 8M8qv$r4Z
2.
m^bh%d(o 虾仁洗净，挑沙线，用厨房纸吸掉虾仁上多余水分，加蛋清、黑胡椒粉和盐腌制二十分钟；Dy/c5S8g/L%F
[img]http://site.meishij.net/rs/171/249/2812421/n2812421_145327458723888.jpg[/img](SC6Cq u2B(N| x;F
3.
U Y TV E6L(~ 干红辣椒切成辣椒末，蒜切成蒜末；|e:ldF9I
[img]http://site.meishij.net/rs/171/249/2812421/n2812421_145327458939281.jpg[/img]
"S#`,ZJ`9XV#J qW$r 4./B&tqX!q_ H m
锅烧热，倒入菜籽油；8?W6D/Q1mAL*k5MAL
[img]http://site.meishij.net/rs/171/249/2812421/n2812421_145327459109882.jpg[/img]
i0gwk!L'o$T$g 5.
/FuZ&[$o3O[ 倒入虾仁翻炒变色，盛出；"b#~"c:W*tMRa7I
[img]http://site.meishij.net/rs/171/249/2812421/n2812421_145327459274638.jpg[/img]
8vXlT+nk pF (Pl+New vz6}
6.
8Nf n"W$[eJ@6yP 锅再次倒入菜籽油，放入蒜末、花椒和干红辣椒末炒出香味5[^j~G/Ur^b2HA
[img]http://site.meishij.net/rs/171/249/2812421/n2812421_145327459400896.jpg[/img]Fd;kJz.v gq;vu
7.
\*GP:^+l'_1V4Z 加入面包糠稍微翻炒一下；_/b.Nzj#a3` O#A
[img]http://site.meishij.net/rs/171/249/2812421/n2812421_145327459601292.jpg[/img]
L*s:t(b;pX_ 8.7yA(Qt*A
Z;sm
加入刚炒过的虾仁，翻炒均匀，即可出锅。
n [ Y1g
z!P"e-P [img]http://site.meishij.net/rs/171/249/2812421/n2812421_145327459761015.jpg[/img]
zEZ S5`f5id9T{ Cj&zV
b"aZ8e4v ['@
[img]http://site.meishij.net/rs/171/249/2812421/n2812421_145327460615037.jpg[/img]iJ(m+|(zuX`'|u

&C]o$]8Y N Ec5V_ ` N
烹饪技巧
$L%|mgDXS C+m 1、放了一个蒜头，所以蒜香味很足，不喜欢蒜香味的，可以少加点蒜末,建议不要减，因为这道菜的灵魂就是蒜末。5CqdO-N`[^
2、虾仁之前炒过，已经熟了，最后一步只需翻炒均匀即可。

呵呵，虾是大爱啊，一定要做一下！！:excellence :excellence

最爱的大虾啊，但是感觉蒜末好像少了一点，出去的蒜末几乎是面包糠的一半。

虾一定要用新鲜的，口感的确不一样，最好选择青虾。

辣椒最好先炸过，这样不会使得虾子太辣，菜品颜色又好看

家里刚刚买了一个压蒜器，哈哈～正好可以拿这道菜来试试手啦！多谢楼主！

这菜看着就好吃，俺家孩子很嗨吃虾，过几天给她做点试试。谢谢楼主！