查看完整版本: 家常红烧肉 [8P]

zxq2011 2015-11-22 22:58

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cupllala 2015-11-22 22:59

做红烧肉就是太费时间了，不过这个做法其中一步还是很有启发的：不放油，小火煎至发黄，有时间可以试一试。

獨立蒼茫 2015-11-23 17:27

这个说来简单。但是做好了不太容易。我做完经常颜色都是黑的

AFFRICK 2015-11-23 19:28

这个做法不用炒糖色，我感觉要好掌握一些，双休日的时候给孩子做一次试试！

qq1000000 2015-11-25 17:23

烧红烧肉的时候还是不要放葱花，不要猪肉浓香的味道穿插葱花的味道就不纯正了

yufei8658 2015-11-26 22:38

其实糖色可以不炒,炖的时候加点红烧用的酱油,一样是红亮的,味道很不错哦,经常这么做

一式两份 2015-11-27 09:21

真是太好了，我要学着做一做，感谢楼主的方法

lt818 2015-11-27 09:36

回复 1楼的帖子

之前也做过红烧肉，总是颜色不够红。看了楼主做的很诱人。中午就试试看 :teeth

gssjqs_lxf 2015-11-28 09:54

传统又经典的一道中国家庭美食，红烧肉的做法可说1000个家庭有1000中做法，虽然各不相同但每个人对这道菜的喜爱是不变的，谢谢楼主分享

jjjjjjj07 2015-11-28 12:41

做红烧肉要放一点腐肉，口味才好吃，还可以放几个裸蛋，腐竹

tl90983 2015-11-29 07:27

楼主做的红烧肉块比较小，我自己做的红烧肉块都很大。:teeth

塞雁 2015-11-29 08:23

红烧肉一直是最爱，红糖换成冰糖是不是好些

gsskxl 2015-11-29 12:02

这是很简单的做法了，快餐化，真正的红烧肉还是炒糖色的，会有一种焦香的味道。

qiyeacfun 2015-11-29 16:07

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binzi8112 2015-11-30 00:18

红烧肉我也经常做，有的说用大料等先煮肉，我从没弄过，不过我做这个一直用白糖上糖色，所以请教一下，红糖的效果是不是更好，加入了上述的相克食物是不是让味道更好？没有相冲的关系么？

jiangy321 2015-11-30 09:42

其实不用炒糖色，将肉炒干后放点老抽，加水放蜂蜜炖就可以，很简单。

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