色中色大王 2007-9-29 20:04
意大利肉酱面
随着生活水平的提高,西餐也渐渐的走入我们的生活。当然,不一定西餐都适合我们每个人的口味,但偶尔做一做异国的菜肴也未尝不是一种新的尝试。其实自己在想,意大利面有可能和我们的杂酱面做法都差不多,只不过调料不一样而已。不管了,来,自己动手做份意大利面。
2B4E^Wscj
Cr,K)mu4u
材料:一盒意大利面,蕃茄酱一瓶,适量的火鸡肉泥(有时候我也用牛肉泥)这些材料应该不难买到.
!qY~
]a:g
zP'Q8TZ!{;A.yR
[img]http://www.seegogo.com/upload/2007621105233.jpg[/img]
a~Z&J:ndc
i6qB
m%tnE
做法:先烧一锅开水,水里放些油和适量的盐,(放油可以防止面在煮的过程中粘锅,面煮熟沥干的时候不会面跟面都粘连在一起.
}J? N Z }
p
m*XgGc
g.}t0v
[img]http://www.seegogo.com/upload/2007621105617.jpg[/img]
_.te0ry2u?~6~W
0\#D
xYz:wRD
水开后将面条下到锅里中火慢煮。差不多要煮十五分钟左右,面煮到适合自己喜欢的Q度为好.c0h.OMDR
m
+n&o1sYa"R1~m(O7}
[img]http://www.seegogo.com/upload/2007621105734.jpg[/img]
4M3| KHy:o1r
R;S[}J
cy
通常在面下锅后到面熟的这段时间,我会开始准备调这面的酱。拿个小点的锅,锅里放入适量的油,放些蒜末炒香.(aNtR"e{5oX
aiO$ii
[img]http://www.seegogo.com/upload/2007621110050.jpg[/img] -j-V#c%N/c.A2r
emEt&~?y:@m
将肉泥倒入锅内翻炒到熟,此时可以加入适量的黑胡椒粉,通常我还会再加入些干的香叶(比如basil,不知道中文这个叫什么)
7S2tT(l*edH
Bf:m3C([ex`
[img]http://www.seegogo.com/upload/2007621110256.jpg[/img]| xE%th+ET4r
j;^J'{(U
\
肉泥炒到熟,此时可以将整瓶的蕃茄酱倒入锅内,记得这时候一定要把火关到最小,否则火开太大,酱料就会溅得到处都是。用小火慢慢的将番茄酱加到热就可以待用了。
8m0`{p`&W4]2^br2W8n
8QqL8On?_ ]&oW }
[img]http://www.seegogo.com/upload/2007621110631.jpg[/img]HKu{)O
M
I)g Y,p|
h
t
面好了,酱也好了(E+ca"w vqZ5C
}X9Fwr+i~:s)n1sV(y j
[img]http://www.seegogo.com/upload/2007621110757.jpg[/img](G-H&u6Tw)I-KA1h
^+~4\!B*P$u
装盘了,面装盘子里,倒入肉酱。[/color]
M:u^
b-Sp6tj,R
wN
?Qb0r8l;|3J
[img]http://www.seegogo.com/upload/2007621110909.jpg[/img]
z
JaO4bN
Dkp"v
u:K_-x&sy6i^%y
[img]http://www.seegogo.com/upload/2007621111040.jpg[/img]MHk%IN+nR
IVA2[ z&Q&J:P
如果你喜欢芝士,还可以在面上再洒入些芝士丝。再加块面包,一小块烧烤的鸡肉,晚餐就做好了。把酱料都拌均匀了,香菜可以直接撕碎了拌入面中一起就可以开吃了0F`'Dz}Qi
Ls7z
,b1]`$ju$L4lr@
[img]http://www.seegogo.com/upload/2007621111208.jpg[/img]
nomoretrying 2007-9-29 23:11
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
kamuichen 2007-9-30 07:43
这道意大利菜确实挺美味的,不过做起来比较麻烦就是了
forgotten 2007-10-2 20:21
好像还满简单的 但是最后一张图看上去 还真的是没有什么食欲 呵呵 开玩笑拉 谢谢楼主拉
lycanwithlouisa 2007-10-9 02:09
那个调料不是叫baseli是paseriO4nAH
~
意思是香菜叶子粉末的意思.我是专业做意大利料理店里打工的说
xiaoxinjinli 2007-10-15 00:10
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
乳沟 2007-10-15 00:57
做法简单。色泽也不错。小弟有空也做来尝尝。吃惯中国的面条了。换个口味也不错