查看完整版本: 香菠鸡中翅[6P]

香菠鸡中翅[6P]

[img]http://www.tu265.com/di-f878792beadde49d3f8a839afd7c779a.jpg[/img] 6WC!GUl8x0X+q&~

^u+AAPC']H 烹制方法　&? W|)`K
C$o,Ez&Y
材料：鸡中翅（10 只）、鲜菠萝（500g）、姜丝（5g）、大蒜（5g）
Dl_|Zt*U|r 调料：料酒（10ml）、白砂糖（5g）、干淀粉（5g）、生抽（5ml）、白胡椒粉（5g）、盐（5g）、水淀粉（15ml）、刀唛玉米亚麻籽油（200ml） o IQEvD2V:s
8v*L \J8N8}q
[img]http://www.tu265.com/di-3c4b242499b5dde45020e30d3e0f686d.jpg[/img]
teL5fV!g5G"R-z"Q /K&M1rbKG!^"b$F
1　鸡中翅洗干净，沥去水分，加入料酒、生抽、白砂糖、白胡椒粉、盐、干淀粉拌匀，腌制20分钟。
/l$IFB$_8b:M1h
"u8M V:?XGdE [img]http://www.tu265.com/di-15b470139d1427357096559866d54570.jpg[/img]
-qX|^R)uL$Y't4n3O $h;J(no/f/W]S!W!S,m
2　鲜菠萝切成小块。Cv%]8?
HD^:o
bL}5`(^/a
[img]http://www.tu265.com/di-e81a6b11ed7d45063c61d06852a8cde2.jpg[/img] V-b
s!mZ+O$Z
7h6H(mBJ#o
3　大火烧热炒锅中的油至六成热，放入腌制好的鸡中翅，转中小火，煎至两边表面呈金黄色，盛起。
R.@l4e$^K0bM]S
h9m-p9S%CyC^ [img]http://www.tu265.com/di-9aa7ec1f1d9b5eb89a0bb25d88896be0.jpg[/img]
2vn3gqx:u
d3Cl)y7g1_xH.`$hz 4　炒锅倒入少许油，大火烧至六成热，放入姜丝和大蒜片爆香，放入菠萝块翻炒一下。
$C$mv)IUrp*aq1KO7W :Q6cdS"p
[img]http://www.tu265.com/di-2c9e5f564eae989744a8d352f298bffe.jpg[/img] +MKkgd0T)b2g+F

8z(f0eO!VE 5　再加入煎好的鸡中翅，加少许水，盖上锅盖焖煮一会儿，收汁后即可上碟。

翅中，属活动肌肉部位，也称为活肉，菠萝，味甘甜泛微酸，两者相烹，肯定好吃滴！

菠萝和鸡翅搭配这道菜应该是菠萝的酸甜可口和鸡翅的鲜嫩爽口！

这道菜的关键就是糖量的掌握，多了太甜，少了盖不住菠萝的酸味

回复 1楼 的帖子

这个有谁试过的 上次我煮了真心是黑暗料理啊:cry

这东东用生抽容易糊锅，用李锦记的海鲜酱油来代替试试，更好吃的说

说实话，真心接受不了菠萝做菜。可能个人口味差异。

中翅好像是油脂含量最高的。容易发胖的食品哦

说实话，本人接受不了菠萝做菜，吃多也伤胃啊。

鸡翅焯完水后一定要控干水分.鸡翅煎的时候油不会乱溅.喜欢辣口的.可以适当的放些红辣椒。

菠萝和鸡翅一起味道会怎样，没有试过，国外经常用水果做菜。

晚上看世界杯的时候，来这么一份，真的是享受啊

菠萝做鸡中翅还是第一次见。感觉这道菜应该是酸甜的口味。最喜欢这类型的味道了要试做一回

鸡翅是 活肉，嫩。菠萝带酸甜，这道菜的关键是菠萝味道不能带走鸡肉的味道

水果加鸡中翅 创意啊！支持下:excellence

鸡肉是健美爱好者 最理想的白色肉类  菠萝素有天然嫩肉的效果。此菜品绝对从营养和味蕾上的一个佳肴

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

谢谢楼主，尝试做一下。应该很美味。。。

鸡翅

甜的，是我喜欢的口味，不过和做可乐鸡翅一样，为什么我总会把鸡翅弄碎？无解。

最喜欢吃鸡翅了 各种做法都喜欢 不过还真没试过菠萝味的