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粉红艳丽 酱爆肉条

今天推荐一道炒肉的菜。此酱爆菜是用玫瑰腐乳（酱豆腐）搅碎成汁，与肉条爆炒而成（猪、羊肉均可）。鲜咸甜美，有特殊香味。2zIP.B9D{
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原料:里脊肉半斤，冬笋一两，黄瓜半根。+t7M0w~K)b

.G$E&^;Xh 配料:玫瑰腐乳一块半，料酒、水淀粉、酱油、白糖、葱姜蒜各少许。1W A!t
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做法:1.里脊肉先切6公分长的段，然后改刀切成筷子粗细的条形。肉条放在一个大碗内，加一点盐、料酒、水淀粉、鸡蛋清、上浆备用。冬笋、黄瓜、也切成与肉条一样大小的条。玫瑰腐乳放小碗里搅碎，成汁状。"SRky/wz'X!N^y
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C#i,?h)IQ2_-T8Q 2.炒锅上火，放入比平时炒菜多一倍的油（因瘦肉吃油），烧至六成热，下入浆好的肉条，用筷子打散至熟捞出。
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3.随即下入冬笋条、黄瓜条，扒拉两下一起捞出。5{_] P1_,s1Z
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},ysn}N;Q+x 4.用锅内剩下的油炒葱姜蒜末，然后下入酱豆腐汁煸出香味儿.A0w|.[%A2wof-F

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5.下入肉条及配料。
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I8Nr]m B 6.下调料，用水淀粉勾芡，淋一点香油出锅。E0Ov7B;x1w]5?!|

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^lh#NpG ](BA[n@y 注意；从始至终，火不用太大。不要再放盐，酱豆腐汁一定要煸出香味

果然私房菜啊，有时间我也学着做做，没做过这样的，不知道火候

不错的菜！COfN-te
记忆中好像吃过几次-ss&L#BFWL n
现在我也来学着做做看！