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三杯鱿鱼

以前去啤酒屋一定会点这道香气四溢的经典下酒菜，其实自己做也非常容易。只是千万别相信三杯的意思就是一杯酱油（不咸死才怪），一杯酒（1/4杯足够了，3/4杯直接灌进喉咙里更实惠），一杯麻油（不怕滑肠的尽管试试看）。
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材料 -  鲜鱿鱼2条、九层塔、葱切段、蒜切片、辣椒切段、姜切片。+b"i.r+D6N,aP!P

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q9W:A] 调味料 - 麻油2大匙、生抽酱油2大匙、老抽酱油一大匙， 酒2大匙。
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作法 -  
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1.鱿鱼洗净切块 .
Bq/VVI u$X IwU 2.如滚水里加葱、姜、酒烫煮10秒后捞出浸泡冰水里。
M x}z9n]$X[7O 3.姜、蒜，葱，辣椒入锅用麻油爆香，放进鱿鱼，加入其它调味料快速翻炒3-4分钟，加九层塔炒匀即可。Z4]I2~:CD,cF1`;j-o

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看着像是在花盆里做菜h g w)~z
不过挺清新的*f.f9lGZ*Q
味道也不能差了
7\,e2ag
X;d}0X,E 不过鱿鱼最好还是少吃
Tn4c9|j? 胆固醇太高了

酒放到哪里？只滚滚葱姜吗？九层塔是一种青菜吗？

楼主呀,我不太清楚九层塔是什么呀!如果买不到能不能用别的东西替代呀 !

回复 #4 oxford924 的帖子

九层塔是台湾的一种香料，就像内地的香菜的作用起到提味。我比较喜欢吃。