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血色乌鸦 2014-1-16 00:15

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做起来太复杂了= =感觉不适合我这种宅男懒人

laugh1111 2014-1-16 04:42

说到红烧狮子头果然还是扬州的最好吃！扬州名菜啊

snowboyz 2014-1-16 09:48

红烧狮子头最好吃难忘的味道太棒了谢谢

旧烟斗 2014-1-16 11:26

特别喜欢吃。就是做起来太麻烦了。口水都流出来了。:excellence

爱喝酒的猫 2014-1-16 20:56

今年就做了红烧狮子头，你的淀粉有点少了，这样不易成型，还有肉馅不可太软，不然炸时沉底容易变形。

xzh32097 2014-1-16 21:53

红烧狮子头很好吃，过节时经常在家里做，有图片就更好了。

muzmwo2002 2014-1-17 00:06

红烧狮子头最好的做法还是蒸，煮的容易烂心，散，蒸的就没那个问题了

xiaibin 2014-1-17 09:07

是我家乡的名菜很嫩，就是吃起来有一点油腻。

a54918 2014-1-17 12:05

这是红烧狮子头我最爱吃了，很下饭，我也做一做。

cxl1231 2014-1-17 12:32

红烧狮子头手切肉馅其实和机器绞肉馅差不多，是淀粉在起粘合剂的作用，加入蛋清多搅搅会效果很好，我一般都是看着电视搅搅搅搅的，做出来非常好吃，口感更好

yxlxjtc 2014-1-17 14:41

看着很好吃没有吃过下次试试做下好吃不

hengxu 2014-1-18 11:27

我自己做的比楼主的更简单不要淀粉不要藕肉是8分瘦下油锅之前一定要团成团子在左右手使劲的交换着摔这样炸出来的掉地上也不碎（网球那么大的哦）

338264478 2014-1-18 23:21

特别喜欢吃。就是做起来太麻烦了。口水都流出来了。

魏建明 2014-1-19 03:44

回复 6楼的帖子

外面的食物为了吸引客人，不知道放多少调味料或味精之类的，肯定味道好。

djxl1234 2014-1-19 07:55

刀法细腻，口味清淡，没有图片哦，不过做法介绍的很详细。

junandigital001 2014-1-19 23:01

说的都流口水了，，看来淮扬菜跟北方的菜差不多，口感上，

鹤舞天行 2014-1-20 15:23

这个才我爱吃，经常是一个狮子头，一碗白米饭，真香！

春晚主持人 2014-1-20 16:15

好像没吃过这道菜，改天自己动手做看看，要是能有图片就更好了，图文并茂嘛，不过还是要感谢楼主分享

81000 2014-1-21 03:37

吃过，但都不正宗，就想面团夹包肉一样，好想吃正宗货啊！

izhuhai 2014-1-21 16:24

这可是周总理当年最爱吃的菜，有深刻的寓意的哦

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