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包烧肥牛金针卷[5P]

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Z@Q6~m"n [size=5]原料：
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主料：肥牛片200g、金针菇1把
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配料：小红辣椒1-2个、蒜2瓣、白芝麻适量ax PH K$Z
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2n#WDy` _ 调料：郫县豆瓣1大勺、芝麻油少许Tc6s!Wl/ZD

N`9wy3ElRTFT? 准备：(W UF6`b4un:^
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金针菇切去尾段、用手撕开，蒜切末、小红辣椒切碎[/size].T2rV I4F],p!v&b6Y

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[size=5]做法：!rp"l` `!U}6h

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k 1、锅中加入少许油，烧热后放入蒜末和郫县豆瓣；
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bXD [l? 2、翻炒几下后加入少许水，炒匀成酱汁待用；[/size]
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[size=5]3、锅中加水后烧开，放入肥牛焯烫；
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I$D!r%Y7[iX2GI 4、肥牛变色后捞出，洗去浮沫；(h|.P @8]-`$r1f'T

V"x*K1J$@0oU 5、用肥牛片包裹适量金针菇，卷起，放在锡纸上；.Q_qR0?:sS8|lN
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6、表面浇上刚刚炒好的酱汁；[/size]AFK4s6w
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[size=5]7. 再撒上切碎的小红辣椒，浇上少许芝麻油；
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b:b%feA2}"R 8. 将锡纸四周卷起，包裹严实，放在烤盘上；
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|;g ~ Z,ec0@:e 9. 烤箱180度预热，放入卷好的肥牛金针，加热10分钟；@~?
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:D?9}d1M"v9fx.WM 10. 熟透之后取出，趁热撕开，撒上白芝麻即可。[/size]r&HtI~UacG A
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[size=5]小贴士：
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'O;I;^'t+q(t-ii 1、郫县豆瓣用少许油炒一下口感会更润；
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2、肥牛提前焯烫，可以去除多余油脂；
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:y7AKV6Rbz 3、浇少许芝麻油调味吃起来会更香，不喜欢可以省略；ceU8MN RO

-^ H;Ze|/I 4、如果小葱，可以在出炉后撒一些葱花。[/size]