yunwuyue 2007-6-11 23:15
鱼香牛肉丝
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2007-06/06/xinsimple_09206040517154022873677.jpg[/img]m gp DSW}N;f
"GE~W d s7p5z9ZSs
/M*] Ht
g!\zc
菜系：四川菜;eQK'B/t|V(P!\
+y p.E{I/xu)NR*g l
0f#mM;v.@ z
·配料:
5Qs5^ S4v%B9pV,Cl
H%]&q&P#F Ao
牛肉丝(200克)、笋丝(65克)、辣油(4克)、泡辣椒(13克)、鸡蛋(1只)、香醋、菱粉、白糖、酱油、葱花、黄酒、姜末、精盐、蒜泥、花椒粉、湿菱粉、味精－ ·特 色：鱼香味，稍带辣，呈淡酱色，四季皆宜。-L ^ ~6|Q `7e
KB(@&DKT$M)XA
·操作:
;U6s` ^Q {]
T9Hr-p.e*n;G
一、将牛肉丝放入用鸡蛋白、干菱粉、精盐调的卤内拌均匀，下锅炒一下取出。另将笋丝、泡辣椒丝入猪油锅炒一下，再将牛肉丝加入，用旺火炒十多秒钟（必须将牛线搅散，不被粘住），沥去油。-X:Gk8W%m#|
&k3VV
X Y0x Tt1~W^Z
二、将准备好的鱼香味，即姜末、蒜泥、糖、黄酒、醋、辣油、菱粉、葱花、酱油、味精淋上 。 8~Qo$Y};Yai5g
$N#L'fX2I/`(R
·营养价值: 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。;HJ%T'y/c\+r
eX-{mq
[[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-6-12 12:41 AM 编辑 [/i]]
在线客服(1)