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香酥菠萝肉~（过程详解）[12P]

[font=黑体]香酥菠萝肉~（过程详解）[/font]%uXwG2q hE,L_
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SFd(~E+CS]d$g [size=4]原料： !{;`q:@gL2Bq
　　肉馅、嫩豆腐、馒头、尖椒 4]8u9y
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[img]http://bbs.megajoy.com/SiteUpfile/up_file/2007/4/28/new_20074281035456254794464_1.jpg[/img]:B+ALlA

N(~"CD,R 先将尖椒去籽纵向切开~ &J;`8MT4\m7hTT
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X.[ETe}4y"T G
&U*z^eLQ 然后再切成细长三角形~
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泡入清水碗中待用~ %X0HI8o2l}G?R(N1Y
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嫩豆腐压成泥~~ ![m5ff3{g?b'L x
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将肉馅调入豆腐泥中~ 　　 a\ ck#s+B6t b+P
　　加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味搅匀~ 2Eu5{&jT/FzB
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d._ X p{Ux&e.H &K SG@({oo-S7x+x
将馒头撕去外皮~ 　　
Ly%t4J*eH"V E 　　切成小丁待用~
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将肉馅挤成丸子状~ 　　
)t-aI5G1Ha9zrw+uB 　　沾匀馒头丁~ /v
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修整成椭圆状待用~
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2Si!WP;iKw 锅中倒油烧热~~~ Q'C0^3g`b
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2RG BS:mIT6{CT xL/W(Gy9Y M
将“菠萝肉”放入油锅中炸过两遍~
3JK/YTgZ4X"p [img]http://bbs.megajoy.com/SiteUpfile/up_file/2007/4/28/new_20074281043853115645792_2.jpg[/img]1_ ]'@'d"R4l
(t6`*}l'g UCn#{+I
将尖椒条分别插入菠萝肉顶端~ 　　 %w"j$|-I9K4[|
　　装盘即成~ [/size]N_n[e
[img]http://bbs.megajoy.com/SiteUpfile/up_file/2007/4/28/new_200742810433084333322635_3.jpg[/img]

果然像菠萝！楼主想象力真强！

正是好菜，简单又美味，而且卖相也好，有机会一定要自己试试！！

呀,不错,我以为是真的菠萝呢,没想到是这样的创意.送个红心.佩服了你的创意

制作的比较精美，挺有食欲的阿。

哇哈，好有想象力哇！很佩服。

我本人就是非常爱研究美食的，看了楼主的菜，简直佩服的五体投地，绝对经典，简单又美味啊。不过在加工过程中用刀切馒头时可以排布的规整些，这样馅沾馒头丁的时候会更好看更丰满。红心送上了，以后多交流啊。

我刚开始还以为有菠萝呢，原来如此。不过这样也一定好吃

肯定不怎么样,就是油炸肉丸子而已!

哈哈，有意思，确实有意思，我还没有想过可以这样做波罗呢

这道菜非常有创意，看着就有食欲，有时间试着做一次