查看完整版本: 滋补大菜 章鱼绿豆煲醸莲藕

滋补大菜 章鱼绿豆煲醸莲藕

[URL=http://my.freep.cn/U.asp?U=Dmy/070419/09/0704190943202573_87879.jpg][IMG]http://my.freep.cn/R.asp?U=Dmy/070419/09/0704190943202573_87879.jpg[/IMG][/URL]4{"g g ?!Mt
,XE jS(Rqe,SL
原料：章鱼干1两，去皮绿豆约3两，莲藕一斤半，猪骨两小块，盐油适量。
-KDZw-y@1` 　　　做法：em9ty(}}dL;B
YNF/A ?
　　1、把莲藕洗净去皮。去皮绿豆稍微浸泡一下。把章鱼干浸60～90分钟，去衣。猪骨稍微煮一下，滤水备用。
/UQ![\Srk5Y6K
Mwe .c&Z+`1?YR
　　2、将莲藕的一端切开，把去皮绿豆塞进莲藕孔中，然后再把切开的一端，拼回原位，用牙签固定，防止绿豆流失。O}fK/~+t

6d__e{ 　　3、把之前处理过的原料放在一起，煲煮60～80分钟即可。煲好再下盐、味精调味。0tc6RX6y/A$hau!j;g

-?1GOq f 　　要点：买莲藕的时候，要选择整条莲藕粗壮的一端(俗称“大藕瓜”)，这端粉嫩有肉，吃起来不留渣滓，与去皮绿豆相得益彰。OE:E)O
Z D
)H4z [a9q-f@:V
　　往莲藕孔塞绿豆的时候，以满不以“实”为原则，但不要硬塞，因为绿豆遇水膨胀，太多会逼爆莲藕，菜肴就变得一塌糊涂了。

这道菜真是很有创意,就是复杂了些!不过好东西都是用心做出来的!

这个菜原料倒是比较好准备的，属于很居家的菜品了哦
G8I'G"s _?+?'z 只是不知道有没有食疗的功效哦