查看完整版本: 鲜虾萝卜酿[10P]

鲜虾萝卜酿[10P]

[url=http://user.qzone.qq.com/2202082933][img=500,500]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121114/70274A60B134.jpg[/img][/url]}$s!K
yW"Gn\9[

vk x}&vl4gO/]!H [b]简介：[/b]萝卜十字花科草本植物莱菔的根。冬季挖鲜根，去茎叶，洗净用。味辛、甘，性凉；熟者甘平。能清热生津，凉血止血，化痰止咳，利小便，解毒；熟者偏于益脾和胃，消食下气。含葡萄糖、蔗糖、果糖、腺嘌呤、精氨酸、胆碱、淀粉酶，维生素B、C，钙、磷、锰、硼等成分。醇提取物对革兰氏阳性细菌有较强的搞菌作用，水浸剂对多种皮肤真菌有抑制作用。B:R};}W6i-`D(GM
    主料:        猪肉(100克)   基围虾(150克)   白萝卜(一段)   
&P"cWU3sM*Gg9h     辅料:        姜   葱末   料酒   盐   生抽   香油   盐   糖   胡椒粉   
v#lc/p3H/v
E?dI/H$g(E [b]制作流程：[/b]1:准备好材料：猪肉（肥瘦相间），基围虾，白萝卜4c,V2`(nN x#cf,o
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121114/71DE03A9D6D0.jpg[/img]R,A%K,\(c

f8d r/r2}5Y 2:虾去壳去虾线，洗净沥干后剁成泥
9Y0?Aj:q.Z#Um/m{] [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121114/7D9CE1F40DDC.jpg[/img]
W }/W kJF4V7~.j9O
!q.f@$B#tX-v2t 3:留少部分虾尾装饰用，洗净沥干后用少许料酒和盐抓匀腌一下^nDk8~bF[}
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121114/7FB3C3D7DA94.jpg[/img]
Oi#E f P:N:L T@7\Q+oM$l*MS'^Y
4:猪肉剁成泥
's9|;UIuQ9l [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121114/707963EB34EC.jpg[/img]
@bL^ry%B
xX2yO Ul]#K%I~ 5:肉末，虾泥加料酒，生抽，香油，盐，糖，胡椒粉，姜葱末 ]`D
xY ~zL
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121114/7C5256F63FC4.jpg[/img]
(BL8\~$Sj?l&v ? JS{
lCP
6:拌匀（味道不要调的太淡，后面萝卜还要吸收一些咸度） ~/U`pM.D5L6RYWn
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121114/78562A907E64.jpg[/img](~ h z"cmD}
-@ok"X({-p(o(_QM&I%bs
7:萝卜去皮切成大小均匀的段，再用挖球器或勺子把中间挖空。（不挖破的情况下，尽量挖空挖深些，这样萝卜容易入味）
9w m*hT6r5F [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121114/7EAFF2609547.jpg[/img]
k/y!IT.}i
lC
:Q7`:D[u6W^5@;P 8:挖空的萝卜内先填满肉泥，再放上虾尾，入冷水锅蒸七八分钟左右。6P$d@4]1DMxO,DAU6Y
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121114/70D8282455F7.jpg[/img]
T.R*l*`,QbV D Cruf
9:蒸好后萝卜会出水，用蒸出来的汤汁勾芡后淋在菜上即可 }7_ w XJ"SB
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121114/730F182F46F6.jpg[/img]
B!J/ngROP? S2e:O}kW5J

"E|x
IF,_;aB [b]注意事项：[/b]萝卜排骨汤是再家常不过的菜了，其实只要花一点点小心思，萝卜也可以做成精致的宴客菜。这道鲜虾萝卜酿就是如此，洁白如玉的萝卜配上红红的鲜虾，真是好看极了，当然营养也是极佳的。家里来客人的时候，端上这样一道菜，一定会倍受欢迎。

前两天学了一道萝卜炖虾吃起来很鲜，在学学这道，这些菜都是养生菜

这道菜不仅要虾新鲜，还要看刀功，二者缺一不可。

鲜虾萝卜酿.听名字我还以为和酒酿差不多的东西,原来是这样的啊,那个萝卜怎么挖的啊,成球状的哦

好精致的一道菜，在家里做可废了工夫了:excellence