查看完整版本: 自制枣泥蛋糕

自制枣泥蛋糕

1. 原材料
2I8G;W&Ch#W{     红枣二两。Qs.jW1e
    鸡蛋3个（选择大个的）。1egO&sf+n&[3D
    红糖 2两。 A/TT{B {(^*O
    低筋面粉3两。
8w2Uj)m4m%AU&^O5_]     食用油 半两（最好用橄榄油）。
2m9V.Tn/Q H6fW     盐少许（2克）。
U7bfB*v*L9d     杜松子酒少许。!y#{D6G:B(V

RY[P` 2.制作枣泥[2`n'gR;k
  红枣洗净去核，放在温水里浸泡，泡软后加水没过枣肉，煮至软烂。然后放入食物料理机，反复打碎。加入食用油，盐，充分拌匀。 M!BW-XI2L%ZL4L
b
A;aM+a/g;P
3. 打蛋清 H2vm$dx+b6U
   鸡蛋敲入盆中，用打蛋器低速打，慢慢加入红糖，分几次加入，充分和蛋液融合起来。加入一小勺杜松子酒，然后转高速打到蛋液花纹明显，再打10秒。这时候烤箱开始预热180度。

@$K-lZmU0bD L4C
X^)CfTE
4. 和面粉
6ld
y7X P#z    将面粉少量多次筛到蛋糊中，快速翻拌均匀。l,e/Og@
   
M~eR@/m3y 5. 加枣泥(]3\~IJ l4W8v
   取少量面糊加到枣泥中，快速拌匀。枣泥糊倒入蛋糊中，拌匀入模，轻震。:@c/^,Wr

LtW1DV!] 6. 烤制Vu.O @7PH"@
   烤箱的温度设定在180度，将蛋糕放入烤箱中层约烤25分钟，放凉后脱模切块装饰。