李渊 2007-4-16 06:59
干煸鳕鱼
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原料： F x g)p?!Z#vj b@
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鳕鱼 300克 豆豉酱 2勺 干红椒碎 一勺 蒜末 2勺 芝麻 2勺 面包糠 适量
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调味料：
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盐 料酒 生粉鸡粉
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做法：
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1 鳕鱼用厨房纸吸干水份切成方块，加盐料酒腌20分钟
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2 拍上生粉下入8成热的油锅中炸成金黄 ，捞出控油
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3 锅留底油小火加豆豉蒜末和干红椒碎炒香，加面包糠芝麻一起炒匀
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4 加炸过的鳕鱼，鸡粉翻炒一分钟即可出锅
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jshbxf 2007-4-16 08:48
鳕鱼的肉质很嫩,我觉得用铁板烤出的味道应该比这道菜的味道更好!建议楼主试一下!
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