LANGPSP 2012-7-10 20:41
老醋花生[8P]
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[size=4]1 准备材料，花生米洗净后晾干。 [/size];h'b D#?5w|
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[size=4]2 用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热。 [/size]} vKw F9z%p
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[size=4]3 待表皮稍变色，有香味出来就可以取出了，也可以通过声音判断，如果有叭叭响的声音就可以了，因为花生米盛出后颜色还会加深。 [/size]
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[size=4]4 将炒好的花生米取出，刚炸好的花生米是不脆的，晾凉后就会变得很脆。[/size]
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[size=4]5 将生抽、陈醋、糖、少许盐调成调味汁。[/size]
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[size=4]6 在晾凉的花生米中加红黄彩椒丁，以及调好的味汁，搅拌均匀就可以吃了。[/size]
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[size=4]7 做好啦~~~~~~~~ [/size]y"f
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aiyunping 2012-7-10 22:56
这个菜是个下酒菜，它有很多好处，软化血管，再给你个见意，你试着放些尖椒和葱花或是葱丝，味道也不差呀
zhy6822956 2012-7-11 08:42
花生的做法简单，而且是很好的下酒的小菜。但是，如果能有办法把花生的外衣弄掉，就更好了
wtommsky 2012-7-12 09:48
经常在饭店吃到这道菜，据说可以降血压软件血管，原来是像楼主这样做的，谢谢楼主的无私奉献
kk00007 2012-7-12 10:35
额 我之前做这个都是水煮熟的。。我以为油炒的话之后泡醋渗不进去
slmu 2012-7-12 15:16
关键是炸花生油温和时间，有的说炸一次，有的说要炸两次，有时看着可以了，捞出来一会儿就发黑了，试过几次，都不理想。
挂了深度 2012-7-16 01:47
放一点精也不错 提味效果也是不错的 个人觉得辅料少一点更好
lsmt 2012-7-20 01:00
没吃过这种，味能泡进花生里嘛？我们这里是鲜的湿花生或煮胀的生花生做。
xiaozhaozi 2012-7-20 01:15
这种做法不是很地道的。开始把花生米炸熟，是对的，但是最重要的是 要把醋和糖 还有少许生抽下锅勾芡一下。
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有空你可以试一下，口感会更好的。
逍遥轩轩 2012-7-20 14:25
花生是下酒的好菜夏天到了几个朋友在一起弄点凉菜和凉拌花生最是惬意
mildwater 2012-7-23 14:39
太喜欢花生了，老醋的也好，不过感觉直接油炸的更好。
angel_123 2012-7-23 21:57
这个味道挺好，在饭店吃过，但是自己真没做过，这下可以试试了
liuhuan001 2012-7-23 22:22
做法很简单，炒花生时要掌握好火候，火太猛了花生会焦。这道菜吃起来挺香的，就是有点热气。
liuhuan001 2012-7-23 22:24
做法很简单，炒花生时要掌握好火候，火太猛了花生会焦。这道菜吃起来挺香的，就是有点热气。
liuhuan001 2012-7-23 22:25
做法很简单，炒花生时要掌握好火候，火太猛了花生会焦。这道菜吃起来挺香的，就是有点热气。
kent5237 2012-7-23 23:16
做法看式简单,但真的要把花生泡好吃还是有难度的,配料醋一定要选好,泡的时间也要掌握好
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