LANGPSP 2012-7-8 09:22
茶叶蛋[7P]
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[size=4]1 茴香、桂皮、八角、陈皮、茶叶、枸杞、菊花、甘草各适量[/size]9Z'mz;o\
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[size=4]2 将所有的配料放入一个用棉布做的袋子中 [/size]
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[size=4]3 把鸡蛋煮熟了，裂痕最好敲的细一些，多一些[/size]
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[size=4]4 煮熟后的鸡蛋，将壳敲出裂痕 [/size]
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[size=4]5 把敲好裂痕的鸡蛋、准备好的配料包、适量的酱油一同煮[/size]
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[size=4]6 煮开后，最好焖一会，更加的入味。 [/size]
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0lwy 2012-7-8 10:42
其实可以把鸡蛋的壳砸的更裂一点的，这样更容易入味，我平时喜欢头天晚上煮上，这样第二天早上正好入味
lznz1995 2012-7-9 09:43
我们这的茶叶蛋煮完后都要泡一个晚上，这样茶叶蛋才进味，而且颜色也好看，
xdwstdk 2012-7-9 12:33
做茶叶蛋最好有荤的，加入卤汤（甚至可以用红烧肉之类的汤汁代替），茶叶蛋的味道才更好。
fycmqzry 2012-7-9 13:38
把鸡蛋壳砸的碎碎的，泡上10——12小时味道才好:excellence
wtommsky 2012-7-11 16:51
我的做法好像和楼主的差不多，不过我在把蛋壳敲裂后，还用锥子在鸡蛋上多戳几个洞，让味道更快的能进去，可惜的是鸡蛋的吃像和外观不像楼主的这样清爽，但味道应该非常不错的，应该超过楼主。
我的海洋 2012-7-12 15:01
用锥子在鸡蛋上多戳几个洞？！呵呵 楼上很强大。第一次听说这样的方法，下次急吃的话一定试试。
zzhen0204 2012-7-12 15:20
hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
米田共的精华 2012-7-12 19:41
楼主这茶叶蛋做法用料可是真讲究，图片更是诱人流口水哇。谢谢
savage2012 2012-7-12 20:47
敲鸡蛋壳可是个技术活吗？哈哈，力道太大会不会把壳壳敲碎？:shy
angel_123 2012-7-13 03:58
茶叶蛋居然用这么多佐料，我原来煮茶叶蛋只有茶叶大料盐，明天就搜集佐料，晚上就按楼主的方法试试！
最爱秋风 2012-7-16 10:21
回复 1楼 的帖子
这个好吃啊，吃货看到就留口水了，哈哈，做也简单，吃着可口
lailai1993 2012-7-16 10:56
我一般是煮一会后把蛋在卤汁中浸泡一天左右，这样更加入味，更好吃。
kkklkl 2012-7-17 21:03
其实可以把鸡蛋的壳砸的更裂一点的，这样更容易入味，我平时喜欢头天晚上煮上，这样第二天早上正好入味
Zippoo 2012-7-18 20:31
上周图打折，便宜，买了好些鸡蛋，一时吃不完，做成茶叶蛋，当早饭，是不错的选择
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