查看完整版本: 松仁豆腐[7P]

松仁豆腐[7P]

　　[img]http://images.meishij.net/p/20101027/df86a50d37c47e42fe9a3e2f1cae755f.jpg[/img]|S:Gu-? i m
k9D |'cU#I/c^i
　　[color=#0000ff]松仁豆腐的做法[b]材料集合图：[/b]4t6D4Tem%s6e!qw

2M:K
zS:H6}2i
Bh 　　[img]http://images.meishij.net/p/20101027/8447c080094eab3c3c13eab0b9736205.jpg[/img])T]x9C1rXc
!a;fQsBa*u1T T9_
　　1.松仁去壳取仁备用e.v
Ke M `
`:OI"nt7[u#p
　　2.将泡发干贝撕成丝加料酒2大勺，入微波炉中高火加热40秒\n&s }/A
$V3f C;A `b'{U&lp'x5^
　　3.豆腐切成4CM左右宽小块，葱切丝，姜切沫备用5Sn6^$E(M"A:a
H
,Hp5i
sh;I:y8i
　　[img]http://images.meishij.net/p/20101027/890e651c327c423821c43cfcb9bbed98.jpg[/img]q m;N+r.c4UHmS.~3MHr

FH;B{b
S/d#w,bW 　　4.锅入油烧热，将豆腐煎成两黄略金黄色后取出#LA7y_0P ?
J8tM~#o
　　5.锅留少油，入姜沫爆香，加入豆腐、干贝丝、料酒、生抽、蚝油、盐、水，中小火煮7、8分钟*E"oHPt|4_3V'd
8u4y%\Ovbea
　　6.准备好水淀粉，收浓汤汁，入松仁、鸡精炒匀，最后撒上葱丝关火TC5M$_Q$wt
[
N7@/f2aZ
　　[img]http://images.meishij.net/p/20101027/972099c6b8e0f3c99fb42d600c14a342.jpg[/img]
U)}n(b+w5M;A
@Zh,eR 　　[img]http://images.meishij.net/p/20101027/eac3c3747d8d47170fdbf1ef98ef82cd.jpg[/img]
dq:j*Dr!p4O
O
?2`DRXprH Q 　　[img]http://images.meishij.net/p/20101027/b4227f544c68fc2addac18d247a2f8ac.jpg[/img]
^P"V8NPuU :N.C0G3lFKU
　　经验交流：N+_o.c2W&m~a
r#C"S F8A"Z9Z qLv
　　1、豆腐要选择北豆腐，北豆腐不易碎，最适合烧制。w
B,wR3a]!rM9Z

V/V"H(I,D7v3r:pTC 　　2、煎豆腐会注意火不要大，中小火，尽量转动锅子让豆腐均匀受热，这样也可以让油四处流动。煎熟后再翻面，否则容易粘锅哟！当然如果你想省事，豆腐可以不用煎，但翻炒的时候要小心些，否则会碎。[/color]:R k#E8R3` c\mS

4e+\
V4kA!pM [[i] 本帖最后由 baidut 于 2012-6-23 12:56 编辑 [/i]]

松仁我们这里比较少见，我用瓜子仁试过，口味也过得去，豆腐块可以裹上蛋液再煎制，食材不必拘泥一种，有啥就用啥，做出来大家爱吃就行了！

豆腐菜偶最没把握的就是豆腐的卖相，粗手粗脚习惯了