查看完整版本: 蛤蜊肉豆腐汤[6P]

蛤蜊肉豆腐汤[6P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/29/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img]
^+p{6w_E E} %zn`*cx u:E
d
烹制方法　
4HX9[5|YI {+S\mzS#F:nW
材料：蛤蜊（半斤）、豆腐（1块）、姜（适量）、葱（两根）0fG*H-V&ql.}
调料：盐、醋
X1|,k2wm*H+i6iqvc
C6z
P1Y)r:] [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/29/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img] ~?/_T&@-Y.i

}8GU+X?J 1　将蛤蜊放入大碗中，装水放些许盐，让蛤蜊吐净泥沙。&q[(h Q^_S
q

J:k lMo5??)Ax/EU [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/29/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img]
sM$[d1Kj0aw;@B @
SR@J }L4g
2　将豆腐切成块状，待用。 rQB*s@3Cp
y1q*ZOb SC
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/29/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img] 8\Kl F!N
o8S!M4Iz'VY
3　蛤蜊放入沸水中焯一下捞出，取出蛤蜊肉，用料酒、精盐、味精、姜片腌一会儿。x6Pm0_8j
&Sn'fz
P5Ke)a
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/29/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img] S)V Y8U @8z

s,Kj$JMTw.O
4　汤锅置火上，倒入5碗水，放入姜片以及葱段煮滚后，倒入蛤蜊肉。
)Ta*Lj,Ca y2Pu TS7R7h
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/29/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img]
1k|p$Y%G
.}h B3e&m&A V5K 5　待汤沸后，撇去浮沫，调至微火煮5分钟，放入豆腐，煮熟豆腐；出锅前淋些许香油，撒点胡椒粉。

:excellence 步骤挺简单的样子~~不过蛤蜊不怎么喜欢吃

我也不喜欢用蛤蜊，蛤蜊肉比较硬，我觉得用蛏子会更好！

很清口的一道汤，很适合夏天喝，就是沙子一定要吐净，不然很牙碜

这个简单的多，看上去也很有营养，如果牡蛎会不会更好，豆腐我也很爱吃，呵呵。应该真的不错。

这汤好，但是不知道楼主有没有试过在放极几个小枣

蛤蜊做这道菜很简单，可以水煮也可以爆炒，水煮吗就是把水煮熟把蛤蜊煮开了就可以了。我喜欢爆炒的在放点作料。

看上去也很有营养，豆腐我也很爱吃，不过我更爱重口的

很新鲜的一道菜，在青岛吃过很多次，很好吃的样子哦

比较常见的一种汤啊，但是我觉得很有营养，蛤蜊能补肾，豆腐的营养价值更不用说

这个蛤蜊吃的就是一个鲜，楼主的做法保留了蛤蜊的鲜味，又有豆腐的豆香味，很好

没有吃过这个东西，但是看到那个锅好像还是很巴适的啊。。不晓得这个菜要放辣椒不啊？

这种汤对男士的营养非常大啊 大家没事可以做来吃

简单好做

这道菜简单好做，味道应该也很不错。
]Ex$t]S6vh
vQc 只是感觉楼主有些犯规，没有验证，图片上还有信息时报的字样，如果被版主发现也不知道会怎么处理！

这样煮只有汤和豆腐好吃了，煮这么久蛤蜊肉应该很老了。我们这里是连壳一起煮的。

这个汤非常的鲜，大家可以试试，味道好极了。