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香煎凉瓜蛋饼[6P]

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烹制方法　,V%`ts?
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材料：凉瓜（1条）、鸡蛋（2只）、韭黄（些许）
-`(?,O)S BH!Dj'A'W 调料：盐、糖.|6WV~'T]

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1　将凉瓜洗干净，切成很薄很薄的片状，用盐腌一会儿，挤掉水分冲洗干净。G/rE!a$U

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`u Zf(~ew 2　取一小碗，将两只鸡蛋打入碗里，打发均匀，用些许盐调味。
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3　将韭黄切成小段，与苦瓜放在同一个大碗里，倒入蛋液搅拌均匀。vOp_S/_0teAs

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4　取一平底锅，烧热油锅后，将苦瓜蛋液一同倒入平底锅中，小火慢慢煎香。
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I#pP*n-E6@ 5　轻轻掀动蛋饼，待蛋饼背面呈金黄色时，即可将之完整地倒上碟，切开即可享用。