591101ls 2012-5-27 09:35
柱侯酱焖鸡[7P]
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烹制方法 JO;Wj3@N-y
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材料：鸡（半只）、葱、姜丝
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调料：盐、料酒、柱侯酱（一汤匙）f yR/j!J$M;H/j
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1 将鸡肉斩成小块，洗干净，控干水分；姜切成丝；葱切段。k%Eci d
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2 烧热油锅，将姜片、红椒粒以及葱段放入油锅里爆香。
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3 炒出香味后，放入鸡块煸炒。-wy O1[-W^EI?
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4 鸡块炒至变色后，加入三分之二汤匙柱侯酱，继续煸炒。+]*l1gj.D(w$b r
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5 中火翻炒几下，基本可以闻到些许的柱侯酱香味时，加入清水，大约至鸡块的三分之二处，改小火，收汁。F$}.o
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6 大约20分钟，酱汁收汁后，撒入少许葱末，可以上桌啦。
liuhuan001 2012-5-28 22:41
柱侯酱是什么？没听过这种调料，但是鸡还是清蒸或三杯鸡好吃。
woshizw0510 2012-6-22 20:36
柱侯酱是什么？我觉得楼主应该合理解释一下。不过看样特别好吃，收藏了
乜嘢SINAN 2012-7-2 03:23
收汁的时候有什么要注意的么？感觉很多菜收汁的时候不好弄，就像我今天做红烧肉时，感觉收汁不好
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