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珊瑚鱼羹

　　原料：
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p-[v$e{ 　　鲈鱼500克，胡萝卜300克，鸡蛋清30克。 2} |:y7H nB(k1{

"wl;[/R$f4}'@ 　　辅料： *EA2^XkC5J


k;lf2J3l(K"f 　　葱丝20克，盐20克，鸡精20克，高汤500克，色拉油50克，生粉5克。
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　　做法：
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R6J 1、将鲈鱼宰杀治净，去鱼肉切成鱼柳，加鸡蛋清30克搅拌均匀。 [美食中国] `/]/xJ6Cn
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　　2、将胡萝卜去皮，上蒸笼大火蒸5分钟蒸透，取出打成泥。 .gL;U:\ B'\7g
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　　3、锅烧热加色拉油，四成热时下鱼柳炒出香味，加入高汤和盐、鸡精，加入萝卜泥搅拌均匀，烧开后勾芡入盘，上面撒上葱丝即可。 ^I(Yy,q7Y
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　　特色： |p h-wGL0oE&P6o
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　　鲜嫩软滑，营养丰富。