591101ls 2012-5-11 07:07
无花果瘦肉汤[7P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/08/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img] 1h1Uh'G*dg]
s&Lu4~,?#[d
烹制方法
[MR E qm
N ~,_
F@ _
材料：瘦肉70g、南杏仁8g、北杏仁8g、蜜枣1颗、无花果25g _8K.t h(oO
配料：枸杞少许、姜4片
6h@Z,Z1DI
u)I
调料：盐少许
)p"v8] I5[B
-?K su:f f |
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/08/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img]
['y#d0Y? Q,J
Pphb
*Y7f(W,y:H(_ W*K,Us
1 瘦肉洗净、切丁；锅中烧水，水沸腾后放入瘦肉丁焯烫。.bx/S6Yi@&D&j
.OEN
rF'C:J.Y
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/08/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img] |HU'R d0x J
E*t8I j TJJe
2 肉丁变色后即可捞出，洗去浮沫。
q^
}o Ds'G
x%Z,y
&XN3O y%K5CEac;WK3H
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/08/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img] (`"BL^WL
2lPF#s!_
3 将姜片和无花果放入汤煲中。
a8A-_%E k |[!d
|S.a+N y z}
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/08/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img] ^'tl0tzF4z
#_ z pCY8O#c
4 加入足量水，大火煮开后，放入瘦肉转小火煲2小时左右。
J Sj|7NM3Qf
] M I {
Fu
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/08/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img]
DA)u8`o g@SU-j7j
*H6jR[/qNK3U5C!V
5 加入洗净的枸杞，继续煮5分钟后关火。8S"}&u5t;~?"hb
0f p [t A%y
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/08/C12/res15_attpic_brief.jpg[/img] &^g6W,Yj)B!W#f7Y a/W U
(n)N \.C;q~
6 根据个人口味加盐调味即可。
+H$E.Lp1^l$GV
Pf9ek-o5dm
J
~'i-D.d;g'w
小贴士
SK g tp/`aYq3y
]/] e-d#R h9`
1.先将瘦肉焯烫一下，可以避免煲煮过程中产生浮沫，使汤水更清澈；
q'p5|)q"IzA6^
2.加水的分量根据个人喜好调整，水越少，汤越浓；
'I-oN%} @ q'c2m$N
3.水最好一次添足，煲煮的过程中不要再加水；
j#E[
|*O$o
4.枸杞最后放入即可，放早了容易煮烂。
mnhy001 2012-5-11 07:28
哈哈哈 我看错了 我以为是瘦身汤 于是迫不及待 原来是瘦肉汤 好在抢了个沙发
liuhuan001 2012-5-11 12:45
广东老火靓汤的做法，这款汤很好喝，润肺止咳，我已喝过很多次了。
Xaroty 2012-5-11 21:04
南北杏仁无花果瘦肉或者骨汤都喝过，只是没有亲手做过。
w;\_T'x0w8c3X"J
看材料里有南北杏和蜜枣，但是介绍里没有说到一起放进去煲啊，是不是跟无花果、姜片一起放？
qwese 2012-5-13 19:43
这道汤还从来没喝过，看过之后，一定要照上边方法做做，尝尝如何。
housenec 2012-5-17 08:23
无花果小时候都是生吃，煮汤到没试过。有机会试下，不过光瘦肉不行要加点肥肉一起煮才能出味。
fengyundan 2012-5-17 23:34
谢谢分享，自己学着做做，希望不要太难吃！
mrfish.j 2012-5-28 02:34
无花果长什么样啊，我们这边只有那些已经做成凉果类的，能做菜的还没看到过！！
1976001 2012-6-22 16:33
无花果煲瘦肉是广东人的家常汤，一般还会放猪肺一起煲的，夏天和秋天喝最好
在线客服(1)