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【食神大赛第二届作品】自制私房菜--三鲜烩[13P验证]

名称：三鲜烩
-Rg9UppJY      菜名自己起的.自己在偶然的机会.朋友感冒了。利用屋里中午买的没吃完菜做出来！自己摸索不容易啊！等做出来一尝.朋友一跨，还  是比较有成就感的啊！MEBH{$E
口味：清淡/Knq3{ r5z!e1e3f
主料：蘑菇.大葱.鸡蛋.西红柿'Z+P$i"Rn6z}i5\
辅料：调和油.盐.鸡精.C ]y\lT1u)d
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做法：
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S*IFV'd    1.材料准备.蘑菇500g.大葱2根.西红柿2个.鸡蛋两个.如下图4K!MDZs0@G*lT
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A w@   葱取其上3分之2.
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rjqZ9f\6L;_y 切成2CM左右的葱段 r&hg `s,k
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蘑菇撕成细丝过热水.主要去土腥味
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7lx{D!~`p+{-I+F 蘑菇热水烫过后.过凉水.滤干水.备用9U*fEvH1u r/?5g
鸡蛋2个洗净外皮.西红柿切块.9I3{+K1Bt]'f-j'?
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至此.所有材料准备好.(I,W\%? yw3f6v c
2.开火.在铁锅大火加热.倒入30ML左右调和油.先放入蘑菇
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g 等炒到吱吱又响声。再放入葱.如下)]"rv$uQqlTd*h
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等闻到葱香气.再放入西红柿.如下
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#TUgNW9C 翻炒.放入食盐.等炒到有汁出来.如下
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\Ba9yC6t~ 不用关火.给锅内菜盛入盘子.在再锅中到少于油.如下
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2T C$O s1l,Z L~ 给鸡蛋直接打入锅中.迅速翻炒.如下s$O4e!o;e~&_ x
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-^n8hL l+s)Z? 在给第2步炒好的菜在到入锅中.翻炒e [&?*M9|&[haa
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9uhy!B])I6f 等鸡蛋给菜均匀混合好后.关火.放入鸡精.入盘.fOKC3VV w2Om
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p/d&zt!i,b:s 至此.此道菜大功告成！
tccs*z 注意事项.ev^.v?:F_#j
  1.此道菜除了盐和鸡精外不要加入任何调味料.
^-MLA$Is+v`z   2.蘑菇选侧尽量选白色的.不要用黑色的.白色的口感更好.
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p,kK 图的链接好像不对/大神们给个教程.我学习后修改下！我用的是skydrive图床！自己成材啊.我修改好了啊。哈哈
vC/g"?9?b)C 真的不容易啊！此道菜绝对美味啊.各位朋友做了尝尝后.请各位朋友多多支持啊.我要拿冠军军啊！!_Z@H3W0D
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[[i] 本帖最后由 yy043043 于 2012-5-2 18:49 编辑 [/i]]

这几种东西加在一起楼主也能拿来做菜真是有创意啊！

哈哈感觉营养挺丰富的，适合清单口味的人吃，做法也不是很复杂！

加上面条，就成了新疆拌面了，味道肯定不错，呵呵

别说，这种方法很有创意呀！我要好好地学习，回头实践一下！

是有营养的一道菜，又是很大众的一道家常菜

能看出来菌类，西红柿，鸡蛋和京葱来做菜很有营养，颜色也很多，只是觉得放了鸡蛋后，感觉有点糊，没有看相，但总体创意不错。

中国菜讲究色香味形俱全，估计这道菜形不太好~

看起来很美味啊！感谢楼主分享做菜的方法！

没做过蘑菇的，超过番茄觉得买那么容易炒倒啊，这个菜是不是超很久的？超的过程中加水吗？

这道三鲜烩的材料容易找，做法也不难，周末试一下，应该味道不错。

这种可以自由发挥，对做菜的人要求不高，的确适合每个人去学，大家可以根据自己的喜欢放入不同的蔬菜，效果俱佳。

楼主！为什么凤尾菇你要拿来焯水一下呢？不焯水的话蘑菇应该要更加的鲜美啊！还有这道菜应该属于酸甜口味吧！

营养丰富的一道菜，菌类加西红柿，不错不错！养身！:teeth

楼主下次可以考虑下蛋和菜分开炒
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G4f@9G5R f 蛋好了直接倒在菜上看起来就不至于这样了