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豉椒爆炒贝

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4Ca(X:])i6{;q^ 主料：贝壳 青椒1根 红椒1根
:`w4o u` 配料: 姜3片料酒2汤匙老干妈豆豉辣酱2汤匙2A"A*[-v W:]Fis
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做法：W:X*`_x/Q)JX
1）贝壳泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出沥干水备用。5a8}B(V
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2）青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。#w2y7i(g$jk
3）锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和贝壳，改成大火，烹入料酒翻炒至贝壳开口即可。.d!u3zQ5mJ/s

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蛤蜊买回来要用盐水浸泡，但是水不要太多，刚刚盖住蛤蜊即可。如不放盐，在水中滴少许香油，也能起到同样的效果。