xlzhangw 2007-3-29 17:59
体会美味披萨的魅力－番茄蔬菜披萨
[url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4c0138e202000sfs][img]http://album.sina.com.cn/pic/4c0138e202000sfs[/img][/url]$X:j](ib Bm;A'Nj P
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[size=12px][b][color=#494949]披萨面皮材料：[/color][/b]高筋面粉，低筋面粉，干酵母粉，温水，橄榄油，盐，白砂糖，蛋黄。[/size]BU!cR j
[size=12px][b][color=#494949]披萨馅材料：[/color][/b]番茄，洋葱，扁豆，番茄酱或披萨酱，玉米粒，奶酪。[/size] QD:x!WDw}3gu1m
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[color=#494949][size=12px][b]做法：[/b][/size][/color]
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[color=#494949][size=12px][b]皮萨面皮做法：[/b][/size][/color]
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[size=12px]１．将干酵母粉放入小碗中，用温水拌匀。[/size])SY3}I/u } R,W"k+R
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[size=12px]２．将高低粉过筛放入盆中，加入酵母水拌匀，再加入橄榄油，盐，白砂糖，蛋黄，混合后揉成面团。[/size] ~(_n2B.y\J
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[size=12px]３．将和好的面团反复揉搓，封上保鲜膜进行基本发酵约３５分钟。[/size]-w,GX)tN T2a$L
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[size=12px]４．待面团明显膨胀为两倍大时，将面团取出擀成扁圆面皮，中央用叉子叉出一个个的小洞，放在刷好油的烤盘上等待再次发酵约３０分钟。[/size]
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[size=12px][b][color=#494949]这样披萨面皮就做好了，下面我们可以做馅料和烤披萨了[/color][/b][img]http://blog.sina.com.cn/images/face/002.gif[/img][/size]5RzDL;B+Q:x(d
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[size=12px]１．将小番茄切块；洋葱切粒；扁豆焯熟备用；玉米粒解冻备用；奶酪刨丝备用。[/size]Yq(@ aoP
[url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4c0138e202000sg0][img]http://album.sina.com.cn/pic/4c0138e202000sg0[/img][/url]
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[size=12px]２．将刚才做好的披萨面皮移入预热２１０度的烤箱中，烘烤约７分钟至颜色呈金黄色后取出。[/size]
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[size=12px]３．在面皮上抹一层番茄酱或披萨酱，再撒上薄薄一层奶酪丝，可以按自己的喜好摆上扁豆，番茄块，玉米粒，洋葱粒，可以一边撒馅料一边撒奶酪，最后在上面再撒上一层奶酪丝即可。[/size]F1nw0n!dR Yb
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[size=12px]４．将摆上馅料的披萨放入预热２００度的烤箱，烤１０分钟左右即可，由于各家的烤箱功率不同，所以在烤制时自己要把握时间，看披萨面皮和奶酪烤制的颜色恰到好处即可。[/size]
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[url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4c0138e202000sg1][img]http://album.sina.com.cn/pic/4c0138e202000sg1[/img][/url]Vd2Z(D5FL,W
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