查看完整版本: 鲜肉豆干合子[16P]

鲜肉豆干合子[16P]

[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/753574F3ED7C.jpg[/img]nuy Dk#q
4m|3A}LmZ-@)H)Q
f"~HF!K
一日三餐，各式蔬菜、水果都要搭配着吃，营养才会均衡。 这么多年来，我一直遵循着每餐“一把青菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”的原则。合理选材，巧妙的将各种 食材按最佳食用方法做成各式美食，以保证家人在享受美食的同时，确保营养的充分吸收~~ N:B4sKw.|"xB^:d

Y)xbO%f!d 原料：面粉、白菜、白豆干、香菇、芝麻油、生抽、黑胡椒粉、食油、盐。
jv p)T/QbC6F
LU Ri;} [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/77A2E7642679.jpg[/img]
#ay
R
uZVYv
fW,JN2xo8[Mb
f-z%Xu!LN4YZ,C 1. 面粉加水和好，揉匀成光滑面团，松弛10分钟。
+m~(c1dY4|8j9R@ d8`+f(o&AM
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/77A2C6007564.jpg[/img]
TC&[0G"]|9g @2E

nM@`s]/{
7]9Av"OH@ 2. 白菜洗净、沥干水分。
1YR;_(S}:oX)d cMa*a7H0W
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/70A286674503.jpg[/img]6AMmt)f-HTO!ce'?;s

;z#~\+?)E
f8l6y%a"E5A9^a4P3@ 3. 白菜切碎，加少许盐，拌匀。
6C(I8cS(Co7pR1H
$S9Gt-a.VpI [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/7F11CB4BD195.jpg[/img]
%F"X%`6yMu!X&?qW
&`+e@-l)OW;YU^ ?L.D v
dX/vrA#fw 4. 挤出白菜的水分，菜汁留作他用。 )u]
d3Z-G@#H

-w|4c4KF&E9D|4Zc [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/7F115A302ACC.jpg[/img]
? RB7}C1j~:b] 'zrMFM*g

|-v(}:k7F,[K`0B \ 5. 香菇、豆干切细粒。
~2B5fC]ms5s M_H9[EH"{7g[:SO5W,p
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/791177DD29F5.jpg[/img]*['S4rc ff

P7A9NUs9Xs
G)@C?Bz;z 6. 肥瘦比例为3:7的猪肉剁成茸备用。 4fP,Fg7t;b N7^L

lv(vV9i/f1e|&^ [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/7A11A23CE319.jpg[/img]0J*R)FG'I|
:d4~`-LdV7bxz

uusa5p%Z.I\9q%T 7. 猪肉、白菜、香菇、豆干放入大碗中。
2@
gF+f N"VnD

Bv:aP*GIP [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/7A11C2CA5AD8.jpg[/img]#Ib@ [)s;tu7l
0s)sp9aY|h6T]p:~'Z
3dk VL#TS_ v
8. 加入盐、生抽。
$q-_eI{g0}]
"|x!G7[3v|)o.\ [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/7B11D6F0EAC3.jpg[/img]+R?Ru;u8u~&_
X3d9R1M w?5~3u
~:|a"[ c;}
9. 倒入黑胡椒粉。
?1e&`'G5cg*P/w/f
%J9x0L s ~iJ [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/7B11E9FAB15F.jpg[/img]]\y!L#h"h(h?_
]3y,R/Y3MA\;t
0G yTL2nxpoS
10. 淋入芝麻油，拌匀成馅料。
U,R4Zji
*r3XnycN(s+RTR [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/741155F52776.jpg[/img]
&lLQ z$ZP"trT,T*Os #l9Q.N0U4z
jG.@c$xS
AS9g
11. 面团分割成若干小剂子，擀成饺子皮状，放入馅料。 (]b)V8c0j)yc

4rFk6K[9f \ [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/7711C92F4BF8.jpg[/img]
L7k!eo]Bi /]w.m&FQk,y
R?8y Q9zec
12. 饺子皮对折捏紧，右手大拇指将饺子边缘向里向下压紧。一个褶子压住一个褶子，成花边状。
"Z,~0P5c3QQpO0i/F7]
_x#rutik[ [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/7711A6290474.jpg[/img]
w&J1` i2w1} z)F5ST2F"fq[j%gz

:~QuZr1bUn$D 13. 包好的花边合子。 pN4}M0g4h F5@

Y
H'\-A)G|&W9y/y [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/7011BB1403D2.jpg[/img]
l0e
AS g"C_
H6{%A*nk M*[ o e:V!rT'~BZ`mY
14. 如此包完全部面团。 x Q
@;j;XL%]:{B2~6N
Td'NPVP
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/7F61A5280325.jpg[/img]
UG?W1yx'sq,D;Vu
0pa |8o1hc
j{2?$~S&I 15. 锅中刷上薄油，放入合子，小火煎至两面微黄，熟透即可。
JU'IDm-p4c
o;FxqK7E 制作小感悟：
4r:H7r/ukd0\r:d`[ 6e"ut4?xh*L3i7@;[RO
1、白菜用盐腌制，水分少，饺子皮不易破；菜汁尽量留下来，和面做手擀面了，营养不错也不浪费。  
.A%g k N5QZ#~rTiI P1wN/e+r\s4X*w
2、因为用的豆干做馅，为了增加口感，猪肉要选用带肥肉的猪腿肉，比较鲜嫩可口。  
\FF4A7UwT.` T&{&P*E
8{Bi7b6Q.y2]GG6z 3、花边多做几次，熟能生巧，又能增加看点。
h$]h^+O 一切精彩资源尽在友朋网！

好是好，感觉做起来有点费事啊。不过感觉很健康的样子

好漂亮的合子，选材好，做法妙，有创意，好。

前面说是每餐“一把青菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”，如果真的是这样，每天就是三个鸡蛋了，胆固醇太多了吧。

要是把小白菜换成韭菜不知道味道好不好吃啊，我不是很喜欢小白菜做的。不过很喜欢这个比较简单的做法，吃早餐最好了。

这个是不是在做饺子啊，怎么看的样式有点像啊，里面装的料到是挺丰富的。值得一尝。

直接包好了下着吃应该也还挺好吃的吧，要不就包大个的