查看完整版本: 水煮肉片[33P]

水煮肉片[33P]

制作步骤： "R9CGHg9VD;S:g

]LSy8vPLQ 精廋肉切成薄片jZ TYTK0t)H&QG
姜；葱；蒜；小米辣椒，干辣椒；莴笋叶和芹菜切好备用 +L_z#w])QN2I2WK

|w7f!o4s2Z 肉片加水豆粉拌匀#sw6]z [$S8D5^
水煮肉片一定要用四川的豆瓣和花椒才正宗哈
b9^!obuE i!V7G5w2Q3g#A7}7s
锅热倒油，油7成热下豆瓣{g}.\Jf?/q
下姜；蒜；小米辣椒，干辣椒；花椒炒香
q!IOFp#y
(~3e!I!L2] UX 加水煮开加一点白糖，盐和鸡精 &w(R@ P?]&|6j~yK
下莴笋叶和芹菜，水开就OK E1U#~ X5?A
\+W(n0n&B7d D'g._%O
将煮好的莴笋叶和芹菜装在大碗里加葱段（注意葱段要生的哦）
cS"JZ7gr 用煮过菜的汤开后下肉片
_vI9eT1_sx.`1b 煮开一分钟就好，不然肉老了哈
l Kz] TM8[
;~WQS!s+? 肉片和汤放在菜上面，加花椒油和香油
F6`k;F$\ k(S5p4c5DX | ,X;EQ"L@ wf!CS
加四川辣椒面
)X$Ke$C GXPE 烧油5成热倒入辣椒面上 !?Ei{Q&ze*F
完成
_pL.D?P8N _ J6?g+Nw
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_8c6db2916f97c53.jpg?183[/img]
P mD)Zi skQY %^
sMm.[
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_9e9f9c67aa49d22.jpg?339[/img]
.@9l/X(Oyz&_
aP1N+S-crJ-K/P [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_f227d6487e7b77f.jpg?283[/img]\4i,?r2l8| y
B |d;wDG9?&]
精廋肉切成薄片
s
?h KE_1a8o
Wf$Wkg(B}@ [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_d69d966929f7098.jpg?225[/img]
2D U`6id,xA`
X&KUIa&ui [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_a671503f6090696.jpg?300[/img]"fAhNS

)k#f bj-bI [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_337757fa4ca7418.jpg?339[/img]r9MRfK0V%n-ZDI6E

(bq1w^2{I2n [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_a98e6481f1e7f7e.jpg?340[/img]
k0sse`:Ci*y e"hd[0qbc_
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_8a9b613eaa34246.jpg?310[/img]
F3sp7b~
f7~$VJ^J(wg [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_9d25aba648ac471.jpg?270[/img]
0n?,Xt9Az'M%A
C~6Ck]9o)G\*X;C[ [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_4736e2bae1c0bab.jpg?268[/img]
d3Ds1D!w[

IbW]!w h#n 姜；葱；蒜；小米辣椒，干辣椒；莴笋叶和芹菜切好备用
g#`#}JY&E[ Y G2Q Bn;o*w*mt
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_4ba44d8a3885d9f.jpg?253[/img]I X,@D4V.J
6_5o7u@!J"v~
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_3e069815fd63ad0.jpg?195[/img]Y3hxL_Z
v5G[el?xu
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_157fcd594bc684b.jpg?207[/img]
%N)kabSM ,MNVs5aR/g6no7C
肉片加水豆粉拌匀
&S(t1M0q'l
AD9[ Ca'iq1SD
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_f508230f774ce08.jpg?269[/img]N&L\/Z'CW"? P\
r{J D{7QK:Sg
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_eaecc85e14881ed.jpg?318[/img] S
ly6b4exl

nk
ql9hp.@$v*Q2| 水煮肉片一定要用四川的豆瓣和花椒才正宗哈
&_ R p fR-w5T2S6t o@ otRXm(m
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_7b64d38a13653ec.jpg?162[/img]M8g;FZ!Bk3^b.a
_f!s+^?"W!V
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_104f7cece91cc6d.jpg?162[/img]0Y3{Dy"v(Aj;K6N

8ioz4W#i,] [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_a148d6896ba5ce0.jpg?185[/img]_GELz
!d1I@0vH$QE6O:U!N
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_dbbe52a859644af.jpg?232[/img]X$M G-|%C,X
oC1J4b"NP8?{Bd0?
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_b0d993b2cc1733e.jpg?197[/img]
~*\)kmn:s G
$nK4E`V-L7`5TO+@ [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_71855644682a357.jpg?204[/img]
u1zS | w$KR'@
gy!Fo?Ey~J [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_9d6f8a91e076361.jpg?207[/img]
"z0~vad0i|B
,c h8_6tI8l3b [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_ca60147479f5532.jpg?234[/img]
%Mp,r:b%T/GN8Q2}
_#fKq[SWy2O [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_9c73daa23e59e9a.jpg?180[/img]9_
Kj.rCrH@9v
xjd9|D5F@ H
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_63535f7f362c815.jpg?185[/img]
J7_gsp E^(`
Gm3F|4f&n dl [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_9d5d9800b53ae0f.jpg?285[/img]"ig'g:LS'VO
!?3C4e([ |X)P \
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_7fedd1a054cce5c.jpg?269[/img]K"Ml2~0S
$Dggn
M ~7E"Gf
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_2b265bba6a5887b.jpg?286[/img]
Q!MztD%T9u -l8z2i6n0x/brD*y
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_4e1fe72b7a65a19.jpg?135[/img]GzF8O$OkWo`

m7X,d3D Y#g [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_1373c0f5153df48.jpg?153[/img]J*~-bW#T_T
Zm3nb$zU%Z
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_bfd7b1b5e8bf833.jpg?374[/img]
!`2I3K `tE!cw
EKd`g6i6S [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_bf4666c9b4bd5c1.jpg?329[/img]
Eb6{(Z'yY I
.~/{!c rzj+XM3A\ [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_1e30f0edc9e34b5.jpg?397[/img]

看上去太辣了，辣椒太多了南方人绝对受不了的。

全是辣子啊，水煮肉片最好是用梅条肉啊，肉质细腻滑嫩。

之前自己烧感觉还差一点，下次按照LZ的方法试试

水煮肉片很嫩，但就是太辣了，不太吃得惯，谢谢楼主。

水煮肉片是一道很下饭的菜。上学那会没有钱，要改善伙食得到周末。几个人凑点钱就点了这一道菜，狂吃米饭。

这道菜确实是下饭，这也是我以前跟朋友出去吃饭必点的菜，吃起来很爽。

花椒不错，看起来像是那种土种大红袍花椒，很麻的。

真好。还是上学的时候第一次在北方吃过的。以前学校食堂也经常做，好吃。现在也有调料卖，不过没有楼主做得那么精致。

厉害啊！各种辣椒一起上啊！不过楼主做的有点少。另外请教楼主，肉片不需要事先腌制一下什么的吗？

煮肉

水煮肉，跟水煮鱼差不多的，放点腌菜其实感觉也不错，这个水煮肉朱起来好像放了好多的辣椒啊，感觉很辣啊

不知道要做要图片上的效果需要锻炼多长时间,不过水煮肉片确实可以的，经典！

楼主绝对是高人，一般家里做水煮肉绝对没有最后一个步骤

超辣的，看着流口水，主要配菜不能夺了主菜的风头

很好做呀，回家尝试做一下。十分谢谢楼主。

这么多辣椒呀，不愧是四川菜的特点，一个辣字，一个麻字，了得！

水煮牛肉应该更加好吃，我以前也做过。色香味俱全

这个好吃，拌面的极品啊，多做点，可以吃好几顿的

好红的菜，一定很辣，我是南方人，不太喜欢这种大红大辣的菜肴！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***