查看完整版本: 土豆小丸子煎鸡翅

土豆小丸子煎鸡翅

[size=4][color=Blue]材料：土豆(2个)、芝士(2片)、鸡翼(6个)、青红菜椒各(1个)、面粉(5汤匙)7_g d9l @-J
调料：孜然(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、油(5碗)、水(3汤匙)
a[\[T&d+O~'U %vA]S*D
1、腌鸡翼。洗净鸡翼，将1/2汤匙盐、1/2汤匙孜然洒在鸡翼上，涂抹均匀后腌10分钟
G8i%h,]pW [img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0306/1235315274.jpg[/img]
?;OV7z A:E#Bb8F

9z:_3]S o_&F0|e 2、做土豆丸子。土豆洗干净，切成小块，放入微波炉中火加热3～4分钟，取出摊凉。
VU2Mw.G-cT [img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0306/1236496971.jpg[/img]${+F&E8Q;K,}R `"C*L

-[j Iz%TtH(X 3、将土豆块放进保鲜袋里，用刀压成泥状，加1汤匙盐挤压数下，让土豆泥中的盐入味。
U$WM \'Q [img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0306/1242286924.jpg[/img]
xXwLK(cd eR G&ly4l)U
4、把芝士片切成小块，将双手放在清水里浸一下，抓一小团土豆泥，用拇指在中间按一个洞，放入几块芝士做馅料。
,J-KDA N [img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0306/1240058702.jpg[/img]
N6W:Kd+q`Blz /J7fF&`9G*mWnFV-] h
5、将手中的土豆泥搓成小丸子(汤圆状)，再把剩下的土豆泥都以芝士块做馅，一一搓成小丸子。
%mp8LD0P7Xg [img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0306/1241240399.jpg[/img]:A,OBJM9@6H3}$o i

&dNhF;qe:] 6、调面糊。在小碗里倒5汤匙面粉和3汤匙清水，轻轻搅拌做成稠面糊；将土豆丸子放进碗里，让它们在面糊里打滚，裹上一层黏稠的面糊。y*exes%K G
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0306/1246472768.jpg[/img]e
U1{XI1N)X
D6fV RPAD"uj
7、炸丸子。热锅后再烧2分钟，倒入5碗油大火烧热，将6个裹了面糊的土豆丸子放进油锅里炸一下，立即转小火，将土豆丸子炸至呈金黄色，便可起锅。接着再放进其他土豆丸子，炸好后捞起沥干油装盘。lEM#a4g/`
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0306/2184438535.jpg[/img]
TH N+x s"{$g7?{
r.qpj*e/t 8、煎鸡翼。用清水冲掉鸡翼上的孜然，加1/3汤匙盐调味；捞去油里的剩余物，开火烧热油后，将鸡翼放进油锅里，用小火煎8分钟左右，沥干油后装盘。
QU$Mz"WET [img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0306/2191968793.jpg[/img]3M&xm4\9v*Na

u}YQV8b 9、洗净青、红菜椒，去掉头尾切成圈，放在盘边作装饰(也可食用)；将沥干油的鸡翼、土豆丸子摆进盘里，即可开动
#S4r0S'AL]\L0SI H!I [img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0306/2206958618.jpg[/img]
]
f?'S?A ?9^8j h)^pg%JvlU
注意事项 z].XV.Xv-SD
1、炸土豆丸子技巧：一是调的面糊要黏稠一点，太稀的话，丸子炸的时候容易散掉，面糊的黏稠度以捞起一点面糊往下倒，面糊不会断掉为准。二是油温的控制，将土豆丸子放入进去热油里，将油泼在丸子上，让表层的面糊锁住丸子，再调小火慢慢炸至金黄色即可。[/color][/size]

对于鸡翅膀倒是没有什么感觉 不过那个包芝士的土豆丸子就相当有人了 有时间一定做做看

给点意见,孜然用水冲掉可惜,一起炸应该香很多的.