cainlee 2011-12-19 05:44
【原创】意式热芝士烤面（前朝王爷秘制！）【30P+2P】
[size=4]今天王爷被来了个突然袭击，本来昨天宿醉在睡梦中的王爷被MM的电话叫醒要来吃饭，OK吧~ 挣扎的爬了起来打开冰箱看看仅有的食材 就做个热意式吉士烤面吧，闲话少说咱们慢慢道来[/size]"G^0Y5h}h4o
[size=4]名称：意式热芝士烤面K Y7L"f g+W@
口味：意式风味
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主料：意面，牛肉7f5sj4Q:`.E4P
辅料：番茄，番茄酱，意面酱，意大利混合香料，大蒜，洋葱，胡萝卜，蘑菇，黄油，碎芝士。.Z+^ Kh(KV D
[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0584.jpg[/IMG][/img]&lZ k ` l[
1. 先把牛肉放入清水泡一下（依然是解决英国不放血的问题~）Z(|qa3M9O
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2. 把牛肉切成小薄片（肉丁也可以） S6d M'\M+t'~|9g
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3. 将番茄切成碎末（如果图方便可以买超市切好的腌番茄）
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4. 将蘑菇切片vp3b.u)K|:w^ n
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5. 将洋葱切片（这个可以交大家一个小诀窍，如果切洋葱边上可以放一碗水这样会缓解洋葱刺鼻的味道，以免泪牛满面）
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6. 将胡萝卜切丁
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7. 将牛肉下锅爆至变色捞出+y/y!K] ?1t:K u
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8. 下面该炒酱了，其实做这道菜的秘诀就是要炒酱。首先，加入底油，放入黄油块
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9. 放入切碎的番茄，
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10. 翻炒
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[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0607.jpg[/IMG][/img]
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11. 加入番茄酱，继续翻炒，盛出来等着后面用
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12. 加入底油和黄油，放入牛肉，以及之前切好的洋葱，胡萝卜和蘑菇进行翻炒 [{1Y3B1L
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13. 这个就是意面酱（PS：我放这个纯属是因为这个还有1个月就过期了，这个牌子上回buy one get one 一直吃到现在。。。 但是这个味道很地道 比那个Jimmy Olive做的好吃多了 王爷强力推荐:excellence 老爷爷威武！看老爷爷乐的 :lol: ）
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14. 放入意面酱（其实大家可以放这个就好，我是觉得得加入我做的酱才有味道，其实我这人很得瑟..这个酱Tesco就有卖，国内的朋友可以去沃尔玛或者其他卖外国商品的超市可以买到比如Ole)_ aT Sl)TH?{
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15. 放入之前炒好的酱
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16. 意大利香料 这个是在tesco买的这个是Mix Herb,大家可以买Italian Herb。 这个里面有Rosemary（迷迭香），Thyme（百里香），Parsley（欧芹），Oregano（牛至），Sage（鼠尾草）， O} Jj;akH
Basil（罗勒)。（国内的朋友可以去沃尔玛或者其他卖外国商品的超市可以买到比如Ole)1mW9jpRr*Z:E
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17. 放入香料，这些香料一放入香味一下子溢出来+i0N&Ay.b/fh1{
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18. 放入糖一勺
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19. 鸡精一勺.Su7Xm4iI'`/B8C g.t
[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0631.jpg[/IMG][/img]
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20. 盐一勺半 （煮至粘稠盛出）'n ] q's!fJKe~ S
[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0633.jpg[/IMG][/img]
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21.煮面 大概中火 15分钟 面要用意面（因为意面里面加鸡蛋了所以吃起来很Q)#MZ R}"BpW;SmA5O
[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0635.jpg[/IMG][/img]a$a8df;A5HW:n4w
22. 差不多6成熟的时候捞出来（因为接下来要放入烤箱烤 煮的过头了 面就软了）
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[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0637.jpg[/IMG][/img]
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23. 把面放入大容器中（一定要能禁得起高温的，因为一会要进烤箱）3YC[J\FaD}
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24. 放入酱了，搅拌均匀0^:C,}4E'Yc0v4M
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25. 在上面撒上碎芝士，蒜末，香料"o e,p}u
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26. 大概进烤箱前是这个样子 sY \6Ch!r U
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27. 放入烤箱 200度 10分钟（没有烤箱的朋友微波炉可以代替） 让芝士烤化。y%I&ZTO&H'RVx?
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28. 成品（1）
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[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0646.jpg[/IMG][/img]
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29. 成品（2）;X/q-w8P L @
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验证图1.
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验证图2.
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[img][IMG]http://i1094.photobucket.com/albums/i453/cainlee/pasta/DSC_0649.jpg[/IMG][/img]'iX#L9B"fo
其实这道菜很简单， 可能王爷有点唐僧了，大家见谅~ 。 5i n4y&JXG-?
这回做的有点多跟MM吃了两顿才吃完~ 大家有功夫可以试试 偶尔做做西餐其实也挺有情调的 尤其是跟MM一起吃 呵呵 但是这个份量确实大了点。。 王爷醉酒中手一哆嗦面放多了。 F*S5E x}4m1h S0o.T
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cnyjbz 2011-12-19 13:51
光看图就知道很好吃了，但就是步骤太多了呵呵，平时可真不行，但和美女家庭约会可以展示一下，及浪漫，又好看
q156718044 2011-12-19 16:49
着个前朝王爷肯定去过意大利把，图片看着不觉着好看，不过加了芝士的面一般味道好是可以的，因为本人超爱芝士。
狗绣金萨马 2011-12-20 10:21
切洋葱的话，我更习惯用菜刀沾水切，也不会泪流满面哦。
bold 2011-12-21 06:45
呵呵，经鉴定这道主食做的十分的威武，还有那东坡肘子，祝你永远有着开心的好胃口:excellence :excellence
mtnn 2011-12-21 08:27
烤面？没有吃过，看起来很好，就是配料太多，太麻烦。
DF4DK 2011-12-21 09:02
一直以来切洋葱剥算什么的都直接上手，也没觉得任何不适...:Kl mr+y!`6K7n
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隔着海峡向楼主问候
wxhh 2011-12-21 16:35
好多芝士啊，意大利面是大爱啊，不过这么个烤法还真的没有试过啊，感觉不烤前已经很好吃的了哇，烤后更加奇特了，就是做这个还蛮花时间的，楼主真是厉害。
leozhouchen 2011-12-28 16:10
哎，步骤比较多，需要的东西也比较多！虽然比中餐的手艺要求低了点，当还是比较麻烦啊
losa 2011-12-28 20:22
很拿手啊，不过用IH感觉没有像明火炒菜那样可调节火候啊
syx711217 2011-12-29 10:00
虽然比中餐的手艺要求低了点，当还是比较麻烦啊:smoke
157113653 2011-12-29 13:17
楼主居家好男人呀，这么好的手艺，你女朋友可享福了。
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