wbl198091 2011-12-14 10:13
铁板泡椒牛肉[20P]
主要食材：牛肉，豆芽，泡椒，甜椒，嫩姜丝，香菜。
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做法：如同小煎肉。就是将牛肉切片，码上盐，味精，花椒面腌制10分钟，然后加入欠粉，揉转。备用，依然将铁板到少许熟油放在火上烧烫。备用；然后将锅里倒油，加入几粒花椒，干海椒，各一粒八角大料，爆炒，在加入豆瓣，姜丝，炒几下，最后加入甜椒和豆芽，味精，刚好将豆芽炒熟，起锅，装入烧烫的铁板中，撒上香菜就完工。*|L)h,o$Q7pH\tr
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注意火候如同炒猪肝，不要把牛肉炒老了！w%`U ^-A w
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zhanganshun 2011-12-14 18:34
这菜很给力,我一般去饭店都点这个菜9UzSU;S(Sn.[ AT.?
但是都没有加泡椒
mengshangwox 2011-12-14 18:48
这牛肉看着真不错，看起来又辣又鲜啊，动手试试
wsdslang 2011-12-14 20:37
这牛肉看着真新鲜呀，看起来又辣又鲜啊，样子好看,肯定好吃,动手试试
狗绣金萨马 2011-12-15 11:05
看起来很过瘾啊，但是这种汤汁多的，倒是更像水煮牛肉了。
sangle 2011-12-16 12:56
哪来这么多的汤，炒菜是不是。汤少会更香的。口感也会更浓。香菜再切碎点。
深蓝苏打水 2011-12-17 09:51
这牛肉做得滑嫩，荤素搭配，色彩分明，是道家常精品菜。
月吟風2 2011-12-17 10:39
這道菜火侯的控制很重要!我岳父就是家中掌廚~精熟度很高!
treetree1 2011-12-22 12:04
牛肉这样弄看着就老 要用小苏打处理了才好吃
w383869629 2011-12-25 10:30
看起来很过瘾啊；又辣又鲜又好看,肯定好吃,自己学着动手试试！
电门 2011-12-25 23:15
这道菜看起来做着不算难，而且色上去了就是不知道味怎么样
lxy19981 2011-12-26 22:39
这一锅牛肉做的真是太好了，看着仿佛都能闻到香味了
1xiaoyong1 2011-12-27 21:09
看着颜色挺正，味道应该也不会差吧，有时间尝试一下。
sbmqj00li 2011-12-27 22:35
为神马要加泡椒！！！我天天都在食堂吃，好好的牛肉阿
58282922 2011-12-27 22:59
看着就好吃，正好家里就有牛肉，明天就来做！
xajhaaa 2012-1-2 20:58
我也曾经做过这样的菜！可是总是把牛肉给弄老了！不知道怎么样做才嫩！
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