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自制下酒菜------卤鸭脚板哦[12P]

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[size=4]首先收拾鸭脚板 指甲都给去掉3G$pUY8q;I!o#es%v
料酒盐葱 姜码味2小时[/size]4y.Ie4sm
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LNV0B5`I~Wu [size=4]  炒糖色 用红曲米 用糖色都可以 千万不要用老抽上色[/size]!T jX y.mQhg3B^
[size=4]  [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_101994_4c959bde7578753.jpg?283[/img][/size]
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[size=4]  炒好的糖色[/size]
"ID(`lYgm%j(bh [size=4]  [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_101994_d88409ce5b2f5eb.jpg?111[/img][/size] tw'VSb6l3HDm
[size=4]  取出老卤b3t9QR0KF%e_"C
准备添加香料[/size]
Rwd3oc\ [size=4]姜啊葱的都要点[/size]
}hkD7B [size=4]  [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_101994_1901dc5db1797a2.jpg?191[/img][/size]
vO+`2~l0occ&B!p [size=4]  我这次是懒 ,香料不齐,质量也不好.[/size]%p1^E0ku
[size=4]  [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_101994_e18552ae11ae389.jpg?159[/img][/size]
)I6GFX9tu [size=4]  最好有点肉汤骨汤的东西[/size]5G[OJ0s
[size=4]倒入糖色 老卤以及其他香料姜葱[/size]
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f1Da [size=4]圆圆的那个就是老卤了[/size]
E1wMhO3j;q/A [size=4]烧开尝点咸淡,加点盐和鸡精.[/size]2y'NX6w{,ER/[?b
[size=4]  [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_101994_19c1d133d7374ff.jpg?195[/img][/size]2eF
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[size=4]  鸭脚板要冲洗干净 下锅[/size]
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A3vY|2hQ0dOT [size=4]  [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_101994_e1d6b7f0c4b44a3.jpg?194[/img][/size]
Q1`!yz$f}8e [size=4]  [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_101994_0db76c2e6502661.jpg?163[/img][/size]}9i
pN E!~&z9_R
[size=4]  开了转小火,卤45分钟[/size]+q7\rRS#S&_X4Ar @(fT
[size=4]  [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_101994_0e045730b138d73.jpg?182[/img][/size])al9vq8s,aPI
[size=4]  浸泡半小时D @H4Zn?9a7i5h
起锅1D(N,hsz-@(lW
下啤酒啊
4{n1ShT$X8N 当零食啊
:`Bw/Pv j9? 自家卤的无硝,无色素无添加剂,好吃健康.[/size]
)R-WV8N:}v.f)p [size=4]  [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_101994_aba5e2c5280b4fa.jpg?126[/img][/size]
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P#x~c*}@[fr [size=4]   这么多 13块钱哈
P J~f1}W"z 加起其他也不过15\6块[/size]
B)w~-` m   [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_101994_1a731592b5fa50a.jpg?151[/img]

鸭掌的颜色再深一点，包装一下，就能拿去卖了啊，楼主好手艺。

如果一定要颜色好看的话，可以加生抽嘛，或者是多卤几次，也有类似效果的。

颜色好象差了点，多加的酱油，多卤下，那样颜色才会上来啊！

看题目还纳闷了一下，鸭脚板是什么
_ o"pG#|9Y 就是鸭爪，鸭掌，哈哈D[P(E
pg4b
喜欢芥末鸭掌

卤味好东西呀！还可以把鸭脚换成翅膀、鸡蛋等等自己喜欢的

半夜看到这图片，不知不觉，流口水了，想咬一口来的。

这就是卤鸭掌啊，不过看见那花椒就知道是四川风味

你的相机真不错 鸭掌其实一直都这样做的 和我做法一样

卤鸭脚下酒真的不错呢 就是没时间自己弄 下次试试

看着非常不错，诱人啊，夏天喝啤酒的好菜:excellence

红糖多放一点，颜色深些也不错，并且有些微甜呀，不过能做成这样不错。

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常吃的一个菜，有嚼头。自己没做过，都是买的

卤味好东西呀！还可以把鸭脚换成翅膀、鸡蛋等等自己喜欢的下酒啊

回复 1楼 的帖子

味道不错，是一个很好的下酒菜，一边喝酒，一边看AV

自己亲手做的 自己吃的放心  再好的美食 也要安全第一