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四鲜馅饺

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k6uSIp 原料：猪肉馅250克，鸡蛋3个，鱿鱼身1个（350克左右），韭菜250克 白面800克（最好是专包饺子用的饺子粉）
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&gf?7xFZ 辅料：食用油，姜，花椒面，香油，盐，酱油
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C4`?t0X} 做法：
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2{vBR:V1Y't 正式包饺子前2个小时的准备：v-| z7^z4q a0x
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1．洗好鱿鱼，剁成馅；同时把姜剁成碎末； rp~g j
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W?0g(ni3a_ 2．把3个鸡蛋搅拌成液并用油煎了，煎得越碎越好（俺的做法通常是不等油开就倒入蛋液，用筷子使劲搅拌），装盘待用
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3．在锅中倒入食用油和香油，加入花椒面，盐，酱油和姜末；
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4．把猪肉馅倒入装油和调料的锅中，一起搅拌（注意：一定要顺着一个方向搅拌），边搅拌边加水（半小碗水），直到水充分溶解在肉中，这时，再把鱿鱼馅和炒好的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀待用。（这个俺忘记拍片片了）
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%X Qq C|s!jD 5．洗净韭菜空水，待用；1R fMo^Y(^
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6iwRp#w9o X 6．和面：把面倒入盆中，一边倒水，一边搅拌，直到面的绝大部分都成小团，把它们揉到一起成以大面团，盖上盖子醒面；
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lYvK8}kB#^ 包饺子前10分钟： eVYkoj` nWL
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7．把面团拿出来，再揉几分钟待用；|UxsPW&x
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8．把韭菜切碎，倒入搅拌好的馅中，充分搅拌均匀；%~Af g,F`DQ$t
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qG2rMZ G3? 哈哈，开始正式包饺子了：lkG,z@w@!A

1a"{*h2p#N4C 9．把面弄成小团，擀饺子皮，包馅。
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10．快包完时，用锅烧水，等水开了，饺子也都包完了。把饺子下锅，煮熟装盘即可大吃特吃了 ，赶紧咬一口，哇 ！好香 ，大家都来吃哦！ ：）#^9ky`)L

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