jywxy 2007-3-15 10:12
白色情人节的黑可可饼干
[font=Courier New][b]原料:[/b][/font]
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[font=Courier New][url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000qh5][img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000qh5[/img][/url]
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无盐黄油90克,奶油奶酪50克,低筋面粉105克,可可粉20克,糖粉25克,砂糖25克[/font]"K S({*S/eu6v1nd
[font=Courier New][b]配饼干果酱适量[/b][/font]_b)r2\!]/c
[font=Courier New]
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[b]步骤:[/b][/font]
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[url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000qh6][img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000qh6[/img][/url]-I4YP%jN}
1,黄油和奶油奶酪要室温融化,面粉、糖粉和巧克力一起过筛两遍。^6RA+O-Wo Uu"s
[url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000qh7][img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000qh7[/img][/url]p7RQ;C*u4fAB8W
2,把黄油和奶酪混合,用低速搅拌,一边搅拌一边加入砂糖。搅拌打至三样材料完全融合就可以了。手动搅拌也可以完成,就是很累。
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[url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000qh8][img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000qh8[/img][/url]
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3,把筛好的面粉倒入混合好的油脂中。
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[url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000qh9][img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000qh9[/img][/url]
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4,耐心揉成面团。O4Ij?:T"DZ
[url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000qha][img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000qha[/img][/url]M8F1BgGHe1?
5,合适大小的方盒中平整铺好保鲜膜,以方便取出.然后把面团放入方盒中整好形状,盖上保鲜膜,放入冰箱松弛30分钟。w%IH,x[zP
[url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000qhb][img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000qhb[/img][/url]
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6,取出面团,切成0.5厘米左右的薄片,形状大小随你喜欢。我喜欢这种粗糙、简单的长片,很有手工感觉。然后烤盘垫上烘焙纸,放上饼干。置于已预热到180度的烤箱内烘烤大约20分钟。
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[url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000qh4][img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000qh4[/img][/url]