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精品--泡椒鳝鱼

原料:鳝鱼500克,黄瓜750克,
}Nk&NxC 辅料:菜油400克,大蒜100克,泡海椒50克,泡姜50克,自制辣椒酱50克,花椒10克,葱(料酒,盐,味精,鸡精,白糖,胡椒面)适量.
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KI2b2L 新鲜鳝鱼(一定要活剐)W}+^;g5aqs
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黄瓜条*WA%d]C5` v
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r5F`3c0K5H 自制泡海椒,泡姜,葱
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大蒜HaVB%g4?0Vi
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自制辣椒酱(新鲜豆办)
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[~'D]mI7CYJ1v (熟)菜油，烧至5成热Uj
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raM,Ce&Qd 大蒜下锅,出蒜香味Hk~!T }
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7SD9{y c'GMyis*W 泡海椒,泡姜下锅炒出香味
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#ZVP)`?#OSHs 辣椒酱下锅C^*pTq9HAuA
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下鳝鱼同时放入料酒炒至5成熟在放其它调料u`k(d
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&V-Y.i$Bq ~ 鳝鱼8成熟下黄瓜至炒熟断生H _~$eo9RJ
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Y/Y 特点：鳝鱼肉嫩味鲜,黄瓜香脆。下酒下饭都很不错。Z${ l2Q;Qt

cN3u%j;]$Beh8j ^pJ 希望各位同仁喜欢,请多支持.

这道菜绝美，我非常喜欢吃这样色香味具全的好菜。
M6J/A;i!BLF 只可惜我不敢吃，因为我女朋友不能吃辣但又特别喜欢吃辣，如果我烧了非把她活活急死。
r9`1t"Kdm(z 唉，看来只有哪天她去串门的时候烧吧

这是一款地道的川菜,我也喜欢这样做.

好吸引 看到流口水  一要試試  謝謝大大

嗯！确实是地道的川菜，以前也吃过，但是没得楼主的色好看，今天学习了，下来自己弄一盘了搞一哈！
E,C+CFd3Dw I 谢谢！

川菜也有放這麼多蒜啊,以前只覺得東北人喜歡吃蒜

:excellence :wad30 :flower

看楼主炒菜的家伙 是个专业人士啊，味道一定舒服 请问下  鳝鱼下锅后用的了多久 下黄瓜 另外不用酱油调味吗

吗呀，这材料要好多呀，不过我们老家养黄鳝的挺多的，我就喜欢吃盘鳝哈