xlzhangw 2007-3-13 13:39
营养美味-耗油双孢菇
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[b]材料：[/b]西兰花，双孢菇。kx*Q ?c5jT
[b]调料：[/b]盐，鸡粉，葱花，姜末，酱油，耗油，香油。za8i/?F-p
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[b]做法：[/b]
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1.将西兰花洗净掰小块；双孢菇洗净备用。
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2.锅内放入适量油，将西兰花下锅翻炒至断生，放入适量盐，鸡粉调味即可出锅，摆盘。
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3.锅内再倒入适量油，放入葱花，姜末爆香，放入双孢菇翻炒，放入盐，鸡粉，酱油，耗油及适量清水，小火慢炖至蘑菇软嫩，出锅前淋入香油，摆在盘中即可。
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[url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4c0138e202000qol][img]http://album.sina.com.cn/pic/4c0138e202000qol[/img][/url]
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也可将西兰花在沸水中焯熟，双孢菇清炒出锅摆盘，然后另做耗油芡汁浇在蘑菇和青菜上即可。
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双孢菇（俗称圆蘑菇、洋蘑菇），属草腐菌，中低温性菇类。双孢菇具有较高的营养价值和药用价值。鲜菇蛋白质含量为35-38%，营养价值是蔬菜和水果的4-12 倍，享有“保健食品”和“素中之王”的美称。
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