王勇023 2011-8-20 16:05
凉拌紫晶藻[9P]
[size=4][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201103/p_201103011720482.jpg[/img]
XNA)[3X,pC T\F
U pX/S;Dt0{DW
食材明细:
+PL;hVff
紫晶藻 白菜 胡萝卜 黄瓜 小红椒 辣椒油 醋 香油 生抽 味精 糖
D qBGT
8s3f.jx/}qq%k5E
紫晶藻是来自南极沿海没有污染的海域之中，系野生天然深海植物，是海洋植物中珍贵稀有成员之一。紫晶藻外观色彩清亮、亮丽透明，内含水解胶原蛋白晶莹剔透，丰富的植物胶原和多种钙、碘、铁、磷、锌、维生素等人体必须的营养元素，它的水解明胶为小分子肽类，能滋养肌肤和健胃整肠，常吃可健肠胃，防老化，均衡体质，实为佐餐宴客保健之佳品。
8l-x.fG-NI B.z
&hR-HS%} e
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201103/m_201103011726212.jpg[/img]Tk9A6W t
1.准备食材紫晶藻放入盘中。
\ _c%k$Y&c7l4n
%R y E5u4fs
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201103/m_201103011728167.jpg[/img]
1r,g1T4EI
u kg
2.准备食材胡萝卜、黄瓜、小红椒放入盘中。
_ ](j2q b'\v y^
$f.pH tvd i3O$d
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201103/m_201103011730015.jpg[/img]1YYX m2jO i
@
3.紫晶藻用凉水泡半分钟左右。冲洗6~8次，洗净紫晶藻中的沙子，然后沥干水份。放置约15~20分钟，待表面水分被吸收。
|%L"d(j9TC a6F
7[.~i8h-Z
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201103/m_201103011730476.jpg[/img]
JZ}-y!Oe ]
w.E
4.胡萝卜、黄瓜、小红椒切丝放入盘中
~P2^szW+}.f$w"f
X*G4pB5K'W
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201103/m_201103011733381.jpg[/img]
!|p9i/u5v
5.放入辣椒油
7o qj+d N#h$_"Q iI ^*{
H-l?;{[ m
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201103/m_201103011733568.jpg[/img]
8q"t z2M/}u F%b]
6.再放入味精、醋、香油、生抽、糖调成汁。
6H,wp @!_2K&m;|$W w$G ?
u*o
z\J[,m p#s0c
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201103/m_201103011735082.jpg[/img]'^-}yU+WCx7K C@
7.将紫晶藻、白菜丝、胡萝卜丝、黄瓜丝放入碗中 o)} fZ/v
bU!G.j([-r hW8q u X
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201103/m_201103011735449.jpg[/img]K0S/sG
V#qD4J:n
8.倒入调料汁拌匀即可[/size]
lxlx3 2011-8-20 17:28
这道菜新鲜，这么搭配小弟还是头一次听说，回家一定试试。谢谢楼主发帖。
狗绣金萨马 2011-8-21 09:38
就做法而言，差不多就是凉拌海蜇、海带之类的东西。不过加白菜丝的话，真的可以？
mzydgg 2011-8-21 19:16
紫晶藻好不好洗，因为好多海菜清洗特别麻烦，尤其是干货水发的，不过菜看着还可以。
jzm 2011-8-21 21:49
咦，这个什么菜？没见过！看来旱鸭子还是对海产品了解少
czjkby 2011-8-21 22:26
炎热的夏天，中午吃饭来一盘好吃又可口的凉菜也是一大享受！
迷恋韩剧 2011-8-21 22:41
需要搭配的材料挺多的，我恐怕没有太多的时间来做哎，不过可以试试，我可喜欢美食了
brucep 2011-8-22 07:52
清爽可口，在夏天吃到这样的菜可是一种享受啊，另外可以再加一点点糖就更入味了。
duruozhou 2011-8-22 10:48
原材料容易买吗？没听说过有紫晶藻，有没有其他名字？似乎处理起来很麻烦，要洗那么多次，还有捞出沥干水分，是等水分蒸发还是被海藻吸收？
bmy1984516 2011-8-22 11:18
头一次听说紫晶藻这东西，楼主这玩意贵不贵超市有卖啊？
qqxxqqxx 2011-8-23 19:01
这道菜新鲜紫菜我们都是烧汤吃，还能凉拌没试过，星期天做个试哈。谢了先收到。
dataibao 2011-8-23 19:13
我以为我很博学，居然没有听说过这个名字，不过起的还是很不错的，我下回去超市看看有没有得卖，要有，拿回来配合海蜇皮和白菜估计好吃
foxfox2 2011-8-23 19:50
紫晶藻我们这里好像没有看到过啊，市场上可以买的到吗
changning001 2011-8-23 20:05
紫菜也能做出如此美食真佩服厨师的手艺，这样的菜让人一看就有食欲。
5555566666 2011-8-23 20:09
紫晶藻？听都没听说过，这能买得到么？看起来像是包菜丝
torchlight 2011-8-23 20:09
这个紫晶藻哪里能买到啊 一般超市都没见过啊 而且价格如何
suntaoyu 2011-8-24 06:11
一定是酸酸甜甜的，拌菜一般是不是要放凉拌醋，醋的种类太多了，我总是拌不好。
charsing2010 2011-8-27 11:19
真是做菜的行家呀
O f,^%}1w*c rIS5I
流口水了
\4zq
n\ry
有空自己做做
XUWEN19821001 2011-8-27 12:36
这个菜色彩偏暗，不是那种让人一下子就有食欲的菜品。如果能在色彩搭配上再调整下酒更好。
在线客服(1)