李渊 2007-3-6 23:15
上汤煮干丝
一直都很喜欢吃豆制品,总是隔三差五的要做一回,今天的菜做法比较简单,却很鲜美清甜,2E;Px2I3N1e+C8fe
做法:
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1.干贝泡开,拆成丝,干香菇也泡开后切成丝,火腿也同样切成丝。
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2.在一锅高汤里放入豆腐干丝,干贝丝,香菇丝,火腿丝和虾米,加一点点黄酒,用大火煮开后转小火焖煮一个小时左右,使所有鲜味复合完全被豆腐干丝吸入味,尝一下咸淡后,适量加盐调整咸度,(我这次没有加任何调味品,因为干贝,火腿,和虾米本身的盐分已经足够了)
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