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红烧肥肠

主料：肥肠（不喜欢的不要说）~8G!^ }zW
辅料：蚕豆t6D:a PRX2s2p
肥料：葱.姜和大量的蒜 豆瓣酱 酱油
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P8} qS@-ZY(z 开工！！！E;[3@^;?
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1，上面把大肠收拾干净..用盐搓洗至发白...一定要收拾干净!!!(手上的味用醋洗)1m,UU{ f1r'S_T
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r8u z~u,Tf,~ 2，下面锅里放水..把大肠过下水...头锅水不要...然后第二锅水.加料酒..煮大肠到快熟的时候.
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3，捞出来..用凉水过一下..切成小段...lg[j@v^#Bi\
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4，锅里放油 放豆瓣酱和小料炒香,加俩莉花椒.$JJ br&m|dKz
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F/@s 5，然后再把大肠放里面..搅拌均匀,接着放蚕豆（这张没拍好啊）
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6，加水..咕嘟至蚕豆面了的时候..就好拉(因为大肠提前弄的熟了.).时间大约在一小时左右.
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Q*uQ0vPvPTs 要点:XKy[*}IGj@
一.忌放盐.理由:豆瓣酱和酱油的咸味.已经够了...这道菜咸了就不好吃拉..Lc^(seg;\
二.忌放糖.理由:正宗的都不放糖.9}U}-m
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三.大肠一定要提前弄好..否则...蚕豆早融化在锅里了...

感觉不错，很真实的介绍，应该是属于原创吧，最后的提示很重要，谢谢。:)

非常好的方法,特别是忌放糖,这个是一般人做的时候都疏忽的问题.

明天上街去买原料来哦．好邺

谢谢楼主！还没试过用蚕豆的！

看着就来劲，口水哗哗地！