水无月 2007-3-1 02:36
酸菜饺子
拌馅的秘诀:1选三肥七瘦的猪肉最好,特别是酸菜的。2最好手工剁馅。剁的过程要加点水,防止粘刀。 pc,p8ku?8O9[:T
3拌馅也是要加水,酌情加多少,顺时针猛打,最好再加个鸡蛋。
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饺子皮我用的是牛奶合面,豆浆也可以,这样煮出的饺子不粘连在一起。
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