591101ls 2011-5-9 09:19
妈妈私房菜--豉椒蒸排骨[6P]
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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法
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材料：骨（一盒）、红黄椒（各1/3个）、豆豉、蒜蓉3|1_m0l0Is9n
调料：刀嘜纯正芥花籽油、盐、糖、生粉、酱油}*t$L |G;^ ] w
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1 洗净排骨，用油、盐、糖、生粉调味，腌制10分钟
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2 将红黄椒洗干净，各取1/3，切成小粒；蒜头切成粒状，放在排骨上
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3 烧热油锅，将豆豉与葱爆香，加入酱油调成调味酱，淋在排骨上1iH$U*]2o N3Q(t
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4 另取一烧锅，烧热锅水，将排骨隔水放入蒸锅里蒸15分钟
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5 排骨蒸熟后，重新撒些许葱花在排骨表面，即可食用
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gaozhs 2011-5-9 12:15
排骨蒸着吃，还是头次听说了，不过这样吃应该是比较健康的吧，油少
gege52n 2011-5-9 15:35
色、香、味、俱佳，营养让人看了就有食欲，支持一下。
as8421083 2011-5-10 00:11
我觉得很不错的！刚好最近天气热又想减肥只吃豆应该不错的！
as8421083 2011-5-10 00:54
色、香、味、俱佳，营养让人看了就有食欲，支持一下。
太阳一怒 2011-5-10 07:17
只听说红烧排骨，炖排骨，第一次听说蒸排骨，看菜的品相还不错。下次让老婆做一些。
08w2123456 2011-5-10 08:31
排骨蒸着吃，还是头次听说了，不过这样吃应该是比较健康的吧，看菜的品相还不错。油少:excellence
songdashao2011 2011-5-10 10:41
还有这种做法，这样的话就可以把排骨蒸的肉烂，还减少了油脂。
hellersea 2011-5-10 11:26
现在的清蒸菜不好做呀，总是没有以前的香，我最怕蒸的时间短啦
wsl3559 2011-5-10 13:39
真好看，不知好吃不？特别是豆豉香能否进入肉中，保险做法还是过烧，保证入味
xiazhaiyuan 2011-5-10 21:28
调味了得味道，还可以入围
色色漂泊 2011-5-11 10:24
蒸排骨应该还要放少许的麻油，和生抽，胡椒粉。这样味道更佳！
kdowsop 2011-5-11 10:51
这个豉椒蒸排骨收藏了，美味而做法又非常简单科学吃着健康。
guoqaz 2011-5-11 13:15
我爱吃的是大蒜蒸排骨。辣椒我不爱吃。谢谢楼主了:teeth
qinshow 2011-5-11 20:32
其实做法还蛮简单的，也比较清淡，就是要把排骨蒸到酥软，15分钟应该是不够的吧
garnetseu 2011-5-11 20:34
豆豉一般在哪有的买啊，我一直想做豆豉蒸鱼？
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