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茶树菇烧豆腐－(转自贝太厨房)

过年给大家带来一个豆腐菜．希望大家喜欢．
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z6ECc;[(l$|8`nAu 原料：茶树菇十棵，老豆腐一斤，青红椒各半个，葱姜少许，盐，高汤精
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.PVnCVx 做法：1 茶树菇泡发，去掉根洗净备用； V{7Vc.x,d7o)D
2 豆腐切块，稍微晾干水分，以免油炸的时候溅油； }l8L+CH
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3 豆腐块油炸，油炸时先开大火，两面各炸一分钟后捞出，再 2o~LY lNl
开小火，两面各炸三分钟捞出即可。
7R[c9g{'K lJ 4 葱和青红椒改刀，姜切片，油热后先下锅炒葱姜，紧接着倒
j?l}n,EwI;e 入泡好的茶树菇略微翻炒，然后倒入豆腐，锅内加水浸过豆 w%E%i!Q
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腐，调入盐和高汤精，转至小火收干汤汁； d1T#SX*eXw
5 汤汁收干后，下青红椒大火翻炒半分钟即可。\c
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:}t3w;~-~ ^l(j:] [[i] 本帖最后由 auxcon 于 2007-2-24 05:05 PM 编辑 [/i]]