查看完整版本: 妈妈私房菜--鲜淮山炒叉烧[6P]

妈妈私房菜--鲜淮山炒叉烧[6P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/11/C8/res05_attpic_brief.jpg[/img] y FV*b#b Q7TX6}[X%i
?u3t#K(zG(e,KTb
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法　
E2j,]\YoM $ZQF8k,O!G:^'Z
材料：鲜淮山（100g）、叉烧（100g）、荷兰豆（50g）、香葱（20g).o0Z-{nANx h
j.vE%hX
调料：蚝油（1茶匙）、白糖（1茶匙）、盐（1/2茶匙）、刀嘜橄榄芥花籽油（1汤匙）
??Ke9kZ n+FV"nwF8f#U0\
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/11/C8/res11_attpic_brief.jpg[/img]
5?,Z S-]K M/i.| e
dXty)j
` f!P-Mu+d;q 1　叉烧切成片；香葱切成段；荷兰豆洗干净，择去老筋8x'ao9F$g+w;q3O
A|&u'{ X;{`!j
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/11/C8/res13_attpic_brief.jpg[/img]
9]`(~H0{(q j{s ]W V k-h(] M;A|'m
MT
2　鲜淮山洗干净后，用刨刀削去表皮，切成长方形薄片，浸入冷水中
_vh*nV7t R5qBJ M.}1`I$U+A"S
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/11/C8/res15_attpic_brief.jpg[/img] 2E$?1Z/tT-B

:Jx9eEB 3　大火烧开煮锅里的水，放入荷兰豆汆烫1分钟，捞出备用VwTId+O6W
~ Xz#w;F x:L8]1m
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/11/C8/res17_attpic_brief.jpg[/img] Z"oLr5|"Z

|$W&O'CV5] 4　烧热油锅，放入葱炒出香味，加入淮山片，用盐调味

?"S:lF%KZ &l+b0w)n]t(FV
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/11/C8/res19_attpic_brief.jpg[/img]
[9Ikhcw
J4u+zPOeF 5　放入叉烧肉以及荷兰豆，迅速翻炒，调入蚝油和白砂糖翻炒均匀，即可起锅N;g6@0Fr2f)Wx
yw Jd*S/OJ
[/color][/size][/font]

鲜淮山  这个我比较喜欢吃  有点土豆的味道  呵呵  有空自己试炒一下

呃。。。。。。表示不知道淮山是什么。
p0Q!Pj-wU]O*b f 没吃过啊
Q bO s&zm
我这里好像没卖的

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

淮山就是山药。但没闹明白叉烧肉是什么，不知是现买的还是自做的。如果是自做，请教下怎么做？

平日里,吃到鲜淮山都是喝鲜淮山煲猪骨汤.原来鲜淮山还可以炒菜吃,又学到了一招.

淮山应该就是山药咯。我们这边卖的多，价格不贵，而且粉嘟嘟的挺好吃。我们一般都是拿来炖汤喝。楼主的这种做法还挺有创意的。可以一试

看起来好好啊口水都出来了

淮山的医用价值很高，食用方法也有很多种，特别是那个拔丝淮山更美味。

现在的山药基本都是大盆种植，已经不是传统意义上的山药了，根本没有药用价值

淮山这个菜是我的最爱。我怎么炒也炒不出那种有点黏黏的感觉

多谢楼主,经常在家为了做什么菜而烦恼呢,现在有更多选择了

小心哪！荷兰豆不能只是下一下水，一定要烧熟啊，不要光颜色好看，吃了拉肚子就不划算了，山药医用价值很高，有明目作用，是非常好的东西，我喜欢。

做起来不会很复杂。但是从上面的配料来看，我喜欢她的品味，应该用辣椒来搭配会更好的。

山药是个好东西，滋阴壮阳，大家都应该多吃点

淮山就是山药。但没闹明白叉烧肉是什么，不知是现买的还是自做的。如果是自做，请教下怎么做？

淮山的山药味道不错，拿来炖汤炒菜营养价值比较高。

好想吃流口水了,还是中餐最考究也最好吃，反正法餐什么的吃不习惯哪东西:excellence

鲜淮山和排骨煮汤有做过很好吃 还没吃过这样做的

我也比较喜欢。在那个地方可以吃到。我说的是饭店