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特色酱烧黑鱼片

黑鱼肉质粗韧，多含胶质，营养丰富。7r"u,g*q4OdmW

._0P-pPgC'E 但黑鱼肉多有土腥味，做鱼片更要注意去异味。:jnd/uq9Q*\^+W7g

VYn*P/}3} 先将黑鱼批片，放淀粉、蛋清、黑胡椒拌匀。
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大火热油将鱼片断生待用。
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3F"~8sCW"N 用3勺水化开1勺花生酱，再加2勺海鲜酱拌匀待用。w
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油锅将葱姜爆香倒入鱼片加料酒，加适量生抽，
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+|O [?.X(\ ?1a 倒入花生海鲜酱略炒就起锅装盆。
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