anthem 2011-3-27 15:00
闽北小菜【糟菜炒绿笋】
原材料：
~"c v*^2Q5y f
去壳绿笋1棵 糟菜1包 红辣椒1根 鸡精适量*`&{"V)f8C]m
[img]http://attachments.52totole.com/attachments/month_1007/10072813002a477a3f2391c4d4.jpg[/img] y{n9SMcl(?3M"|"?
做法如下：n*Q \R H5L9^e] e
1、绿笋切成薄片，红辣椒切成丁。(|-b/|#kW*B
2、把切好的绿笋片倒入烧开的水中焯熟去苦涩味后，沥干水份装盘。Y"_-_.` ` \
3、炒锅用中火加热，倒入适量的油，倒入红辣椒和糟菜出香味。 [ \c)X-t0}/c
4、倒入焯熟的笋片加适量鸡精继续翻炒2分钟后装盘。
.^Zi
]8n g~
[img]http://attachments.52totole.com/attachments/month_1007/10072813023f45ce149cbdb73a.jpg[/img]A:Mr?#X8u4V%? O
[img]http://attachments.52totole.com/attachments/month_1007/1007281302d6ee63080940af85.jpg[/img]'[U-U@&}+Bdg/I^
[img]http://attachments.52totole.com/attachments/month_1007/1007281301a981989a96eb38d3.jpg[/img]
hnjzbaoo1 2011-3-27 15:06
以前没有感到福建省的地方菜有什么特色，今天看到了才觉得有味道！
xpxiefang 2011-3-27 16:10
福建北部与浙江西部、江西都有这道菜，通常江西做法会加些五花肉或油渣，味道更好。
微笑的傻子 2011-3-27 20:03
嗨，不就是俺们那儿的咸菜笋片吗？看来天下的美味都是相通的
johnzs 2011-3-27 20:46
原来听说过，没吃过，糟菜如有的买更好！去找找看，，也新意一把咯！感谢！
xianggc 2011-3-27 21:12
看起来那个糟菜有点像酸菜，也不知道是不是，哪天就试着用酸菜来炒起试试看。
wryj004 2011-3-27 22:52
春天来了，竹笋可是必不可少的时令菜。出门爬山踏青时，可以偷偷拔点回来，不过可别被人发现哦
佛心小竹 2011-3-27 23:19
春笋正当时啊，不过您这样的放糟菜（说实话我不懂，我认为是酸菜）下去，会不会味道就重了，反而会遮掩了春笋的鲜嫩呢。
tudoutudou 2011-3-27 23:23
吃过这个菜，如果加点肉末会更有味道，比较入味
sjfaaaaaa 2011-3-28 15:55
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
狗绣金萨马 2011-3-28 16:57
这种糟菜应该不是随便在什么地方都能够买到的吧，用泡椒之类的炒，也该也可以算是将就了。
maoht2008 2011-3-28 18:28
糟菜也没有用听说过 啊 ，不知道这个东西好不好吃啊 ，不过谢谢诶楼主啊
niqiu36 2011-3-28 18:30
时令蔬菜，看着很有胃口，就是我身在北方，无福消受了，悲哀
guobinmoon3 2011-4-9 20:13
确实不错 学习到了 楼主很用心 菜也很好看
在线客服(1)