591101ls 2011-3-24 08:38
妈妈私房菜--珍珠丸子[7P]
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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法 l4diI dh6d v1s4j
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材料：糯米、香菇、鸡蛋、胡萝卜、香葱、姜
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调料：香油、盐、生抽、鸡精、糖_?+RG4V6J H8@
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1 将糯米提前5小时洗净后浸泡；香菇、胡萝卜香葱洗净切末1Du A#AU)w
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2 将猪肉剁成细末肉，加入葱、姜末、蛋清、香油，生抽，盐和鸡精、香菇末和胡萝卜末
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3 往碗里打入一只蛋黄，用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲
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4 将糯米捞出控干水，平铺在盘子上，用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米上，用手轻轻按压紧实
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5 将做好的珍珠丸子放入竹蒸笼或盘中，放入蒸锅中蒸约10分钟
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6 撒上香葱末装盘
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wuming123 2011-3-24 10:47
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1183223666 2011-3-24 18:10
本人非常喜欢的一道菜外观漂亮吃起来柔润滑口要好的猪肉和糯米这样吃起来感觉很放心，今天看了大概知道怎么做了学习了，感谢楼主分享！
minibusmini 2011-3-24 19:34
妈妈做的丸子.我感觉还是炸的好吃阿.
bbkm 2011-3-24 20:28
现在的猪肉是不敢吃了，用牛肉做吧，就是不知道味道会不会差一些
zzy2012 2011-3-24 21:53
用鸡脯肉做了一次 也很好吃 外面放上面包糠油锅里砸一下也很爽
simon202 2011-3-24 22:11
我妈妈蒸的时候，在下面垫的是荷叶。这样有一种清香！
johnzs 2011-3-24 23:20
原来以为是肉的，如此食物乃上品呀不妨试试去，支持楼主！
glsexinsex 2011-3-25 01:06
肉丸子还是蛮传统的一种菜，我这边都是小肉丸子
libaigx 2011-3-25 11:26
好多年前，这道是家里春节餐桌上的必备菜，老少咸宜，口感清淡，而且很喜庆，代表着团团圆圆。
dennis0904 2011-3-25 11:39
我最喜欢的就是妈妈做的菜了 顶一下 美食啊
sexlovermen2009 2011-3-25 11:51
这道菜好，既清淡又满足吃肉的欲望，并且又养眼哦！
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