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酸溜白菜梆子[原创+11张图片验证]

很喜欢这个版块,没事的时候经常光顾私房菜馆里看,今天终于忍不住也想在这里露一手了.N$k9V-oB&L/A+_:|
这道菜开胃,经济,简单,实惠,当然火候就看各人的手艺了.
"U*R$XRW
s+N!J 先备上基本原料吧,白菜取梆.
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:h'i5k%]o;a-Ba;`p;\F 白菜梆一定要用刀搭斜剽薄,那样口感更好
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uG"w;qRyMA 基本佐料,葱、姜、蒜、辣椒、醋、花椒，这个都有吧。T ~]H/\#y;E(l`n
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[+P@%E6a Fe+Q-i 将以上切成这样，简单吧Iog/`l
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锅倒油，点火s;]*w,j5O
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0{2j/]we$@XR 油热到六成就可以先放花椒
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+o"Y9@8O.cHRj 花椒我一般都只取其味，所以打起它，喜欢的也可以不捞它&u0_-kY+Wm Z
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fh$h v*L? 现在放入姜茉、葱段、辣椒，煸至微黄2o c"t@6\ e QK
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No*nF] 倒入白菜梆子，直接大火翻钞b7`@?#uX
N(w+W
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该倒白醋了，有两勺就可以了，跟着要加盐，（一般都是最后加盐的）少量，喜欢口味重的可以多点不加水b3T3y"a%{'Kg c
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起锅前加点蒜苗，好看又出味，一道家常菜出锅了，请您品尝
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再来张近点的吧，喜欢的请您支持哦。7j5o7y5]&p-hQ
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5^Y$m!S;fm#A6U 为了这个图片能再大的，从一开始上的没图到现在如果大家看到的大图，我至少重新编辑了六遍了，目的也会论坛一样，要精益求精，如果清晰，又是大图，请大家多多支持我的良苦用心，支持原创！jL*Z3g/H:S o

qT7Z&P!~`;t&VQ!m [[i] 本帖最后由 大山小草 于 2011-3-19 19:36 编辑 [/i]]

图片全部挂了，看不到，没的参考了:cry :cry

真得,我也什么都没有看到,能能否检查一个?

图片有点小啊
aq^9o#J;_%r 看的不是太清楚@L%\dH8F
按照顺序先做一下看看吧

图有点小，而且各种材料的比例都没有说清楚。KL)H*^-~h7y*h
如果能把白菜做的好吃的话做其它菜也肯定没问题。

图片太小,不过步骤很清楚,适合新手试一下

现在人们吃大鱼大肉都腻了，来点儿素食还是不错的，谢谢楼主分享！

这是处理白菜帮子的一个好办法,一般来讲白菜叶子好吃一点,这样炒的话最好带点脆,酸酸辣辣的挺好吃的.

说起酸溜，我觉得也可以考虑用糖醋味的，我就喜欢吃。

很想学学怎么做这道菜的，不过楼主的图太小了，看不清啊，楼主能不能传过大点的图上来？

白醋。为什么不用香醋啊。感觉白醋的味道不怎么样。

楼主个人建议，醋溜的同时加点糖，味道会更好！

好，

我在这学习过了，有空回家试试，怎么样，谢谢！:excellence

楼主做菜很讲究啊 GOf,wQ3O9}"L
一道素白菜竟然用了这么多调料，费了不少功夫
)nZ@$T ye 看来要向楼主好好学习一下，要认真的对待做的每一道菜

一道简单易做的家常菜，个人感觉放点辣椒面，好看而且下饭。

酸溜，我觉得也可以考虑用糖醋味的，我就喜欢吃。

最好吃的莫过于萝卜白菜。
S*w-Zhp-q(U1qe5h 能把这些简单的东西，做出味道来，还是需要相当功力的！*D]x`)X1px/i `r
上大学的时候，吃白菜帮子炒肉丝，白吃不厌！

呵呵， 这可是我家的传统大菜了，可惜我没有发帖权限，还得加油跟帖挣分

这个属北方菜。我是吃过。酸辣的开胃。有喜欢吃酸辣口的。可以试试。

卖相很好，只是老婆爱吃，我看见白菜帮总是很纠结