查看完整版本: 鲜甜白灼虾

鲜甜白灼虾

　　材料：基围虾(1斤)、葱(1根)、蒜(3瓣)、香菜(1颗)
TS3z-R0|h6} Qt 　　调料：油(3汤匙)、鸡精(1/4汤匙)、酱油(2汤匙)
T1b i|2\p +L
`&?4V(r3~
1、洗净基围虾，用剪刀把虾须剪去；葱去头尾，切成葱花；蒜拍扁剁碎。
`"sQ4r x!Zp 2、烧开半锅水，把虾放入煮1~2分钟，这时虾的颜色已变红，立即将虾捞起沥干水。 2`wQ os
3、倒3汤匙油入锅，烧热后放入蒜蓉、葱花，大火炒1分钟。
}o @"|t&EV G.f)U1FP 4、往锅里洒1/4汤匙鸡精调味，捞起炒好的蒜蓉和葱花，加2汤匙酱油拌匀，吃虾的蘸料就做好了。 x\7h o/}~-I
5、剥虾壳时，先剥掉虾尾巴的刺，就可以将壳完全剥开，虾肉不会留在壳中哦！
h(H9|*tZ~7F#k
|RC-f7ou A 厨神贴士：
5\$[0q&E2D 1、烹制白灼虾的要领：一是要选鲜活的虾，二是控制好虾的生熟度，过熟虾肉会老不好吃，过生虾肉贴壳难剥。M*G)F S b-I[+r
2、烫灼时必须旺火沸水入虾，待虾蜷缩变红，水面冒小泡时立即捞出，洒少许米酒和清油，使虾香并有光泽。看虾的老嫩程度，虾身呈U形是最佳程度，若是V形多半还是生的，若虾尾紧贴腹部呈O形，则代表煮过头了。
;eI D?n
GW/vMnsv,G [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070214/80913520070214004331041.jpg[/img]
%S:KP_B H9U_o ])^3E+Jc/[E1~Nt|9O
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070214/80913520070214004340188.jpg[/img]~Dt${FE
6N3f6UX`,IbAu ~@
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070214/80913520070214004350286.jpg[/img]
6~Q"Ts2y3J
[
z\k]"vP1ve [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070214/80913520070214004400367.jpg[/img]5T-t"Ln0yp3j$P i)\
xaLFw)ug
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070214/8091352007021400440841.jpg[/img]
([.lt!_MV~ /U)zWu0}J6S6g({#^
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070214/80913520070214004456083.jpg[/img]
{v3C1xDw6eD JbHetC cKnv
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070214/8091352007021400450517.jpg[/img]/a{-Pkh1s!k

tc6HftM:Z9b.V [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070214/80913520070214004514213.jpg[/img]#Msa"|4aLs(F
+uX~jeX
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070214/80913520070214004524349.jpg[/img]
oOJ1f H8y@}1c 7FVnfR-w*[1gv
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070214/80913520070214004534413.jpg[/img]"p Eo z
U/X"u

?1Pxa%[,i9I [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070214/80913520070214004616092.jpg[/img]J4^0l,e#~J$q3Rb
CGZ)k
@npt)I B(I O
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070214/80913520070214004630144.jpg[/img]