查看完整版本: 茄汁虎皮鹌鹑蛋[7P]

茄汁虎皮鹌鹑蛋[7P]

[color=Navy][b][size=4][font=楷体_GB2312]
\v*I5ITw [img]http://dc1303.4shared-china.com/img/CbILsNnT/1.jpg[/img]
c0HM(S]
~%C/H]!@ 正月十五过完，这年也就过完了，做道带虎字的菜，真正的送走老虎，迎来小白兔。![mwm'eT!u5T
         
vH`m*I [img]http://dc180.4shared-china.com/img/7XkNE9nq/2.jpg[/img]/}KjA$pf;U

6Q%O2gx&?         原料：鹌鹑蛋 番茄酱 醋 盐 糖 淀粉
X
E$wz$`         做法：1.准备好原料。
7l(Zu s2u;x6` l               2.鹌鹑蛋洗净，放锅中蒸熟。pS lt9d9]T
              3.剥去鹌鹑蛋外皮。h"e\2`,J0v9rq
              4.锅中放油，烧至7成热的时候，放入剥皮的鹌鹑蛋。
]7r#f}!s'z5sB               cY7G/X`Ww
[img]http://dc180.4shared-china.com/img/_avCcql5/3.jpg[/img]+Q,A|6BX.eoPj

/D+A;zY1Xpec_0l)b ~              5.炸至表皮金黄色后，捞出。
Pd2~s
ME8J9@              6.锅中放少量的油，倒入番茄酱翻炒。
a:So{'f xq              7.加入适量开水翻炒。|A-J,GV!s
             8.放入炸好的鹌鹑蛋煮一会。Gs3bU:D9\%a

)^X|#rj2t(Pl:Y [img]http://dc180.4shared-china.com/img/i_uFaaS4/4.jpg[/img]         
s$h9V'a9U|Xz iQ8e
KK3{%Rb#D
              9.碗中放醋，白糖，盐，淀粉，混合均匀。0Rh-Q y7dUd
              10.倒入锅中。
6O"Y1Nl }tB2b               11.翻炒均匀，烧开。
.e@@xtP&g               12.装盘即可。*M#W J0x1J:n2M
ip*]0r
                          
_vA)SpN*|(t2VC [img]http://dc180.4shared-china.com/img/l57SVzFu/6.jpg[/img]$J$v8c ^qy[BK
         rh|J p6z
            酸酸甜甜，俺喜欢！

|&SuA vgP
H{)N1hBr,y [img]http://dc180.4shared-china.com/img/Sf5Qc5oj/7.jpg[/img]n v `a@j
[/font][/size][/b][/color]
UB8lc3kdS
`j"wZH2f(b
[[i] 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:40 编辑 [/i]]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

太好了，简单又实用，明天就给儿子做来试试

做法简单，又很容易勾起人的食欲，值得一试

这个一定是酸甜可口的！:excellence :excellence

原来虎皮蛋的虎皮是炸出来的啊长知识了我也喜欢酸酸甜甜的嘿嘿

做起来还是挺方便的，突然想到要是把炸完的蛋沾着酱吃味道也应该不错。

做起来还是挺方便的，突然想到要是把炸完的蛋沾着酱吃味道也应该不错。

被虎皮吸引进来的
Nl"qG? 色泽不错能钩食欲，很适合哄小孩子吃

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

糖和醋的比例好难掌握啊，一不小心味道就乖乖的

鹌鹑蛋我喜欢吃，不过我的做法就太单调了。学习楼主的好做法。

我就是比较喜欢吃鹌鹑蛋啊 ，不过做的样子不是很好啊

图解得很详细，谢谢楼主无私分享~~~:excellence

酸甜口味的，俺是北方人不喜欢，不过做法挺简单的，支持一下

粗看象面筋，看完后感觉，此菜色相挺不错的，估计口感优良。

这菜比较简单。有机会尝试。谢谢楼主指导哦

我是来反馈哒~今晚给儿子做了一下，弄了10个鹌鹑蛋，儿子吃了7个，虽然蛋蛋吃多了也不好，但是偶尔吃一下也没关系，最主要的是这道菜很好做哦，非常简单，就是剥鹌鹑蛋皮时有一点点的麻烦，不知谁有好方法没？呵呵
I*wJZ$A#{ 我还偶然发现了，用这个汁的方法做鱼香肉丝也不错的，原来做鱼香肉丝一直觉得酸和甜都不太对劲，不是饭店里面那个味道，今天做这个鹌鹑蛋发现这个汁的味道很正，改天一定试试

[quote]原帖由 [i]gamslgz[/i] 于 2011-2-19 21:48 发表 [url=http://67.220.92.22/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=67992985&ptid=3689337][img]http://67.220.92.22/forum/images/common/back.gif[/img][/url]J9AcC qu
鹌鹑蛋做成这样，很不错，卖相也好，如果做成拔丝就更好了。 [/quote]'brx(ctIkT[6{
拔丝你就融糖了啊，效果应该也不错的！

呵呵.能加点排骨么$x1r
?dt,ZOoq9RY;J
或者直接用鸡蛋.吃起来带劲