查看完整版本: 新疆烧茄子

新疆烧茄子

配　　料: 圆茄子、青椒、番茄、葱、蒜 *|:n/u2n5?,k
u(E5|%Unw;A
操　　作: 茄子切大片，然后用刀划两道 (hb$n$@U
8`"T5YO:F,m5_"yl
起油锅烧热（油要多一点）下茄子煸炸至酥烂软糯m|7Z"If+_9r*Jo~

?]8Oketx 下切好的青椒、番茄、盐、鸡精快速翻炒至断生，撒把葱花、蒜碎立刻关火，用锅中的余温逼出蒜香就可以出锅了（南方人也许吃不惯，但新疆菜确实离不开蒜、青椒、番茄和洋葱这几样东西）。